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　　2018年，更新餐饮型批发+互联网批发+新批发理念，2019年，开设玄色典范第一家餐饮综合观点店“豆腐学院”，2020，荣登中华餐饮立异榜……臭豆腐烧麦、臭豆腐汉堡、臭豆腐牛肉粉……回忆这些年玄色典范的开展史不难发明，不管是产物仍是运营形式长沙县当局官网，玄色典范不竭新陈代谢，迸收回磅礴动能。

　　创业早期，钱勇军与卢路成等几位合股人在河西梅溪湖租了一个狭窄的房间，一个粗陋的研制尝试室就此建立，几个年青人凭着一腔热血开启了产物工艺研制，他们到处奔忙，品味、比照各地的臭豆腐长沙县当局官网，不竭寻觅产物之间的共性与特征。

　　2009年，在长沙河西大学城的“出错街”头，凉面、臭豆腐、糖油粑粑……各色小吃美不胜收，呼喊声叫卖声不停于耳，此中几位大门生摊贩非分特别惹人瞩目，他们的摊位前排起了长队，很多门客被臭豆腐鲜香爽辣的口感所服气，这个小吃摊，就是玄色典范的前身。

　　2011年，创业团队决议在长沙市黄兴路步行街开一个小店，昂扬的房钱让他们只能在天心区坡子街与黄兴路的穿插口租了一个8平方米的岗位。即使云云，每个月6000元的房租仍让他们倍感压力。“天天的批发额根本在五六百元彷徨长沙县当局官网，仅能保持根本运转长沙市红星网，其时以为只需对峙做好每碗产物，就会有愈来愈多的转头客挑选我们，以是那段工夫固然压力很大，照旧天天对峙鲜熬汤料酱料，不竭优化豆腐出品。”卢路成说道。

　　玄色典范颠末了一代门店，二代门店，现在更新开展为3.0版本，将臭豆腐单品交融长沙的几款特征小吃，不竭优化消耗者的体验，同时把臭豆腐为代表的湖南的食物特产包装化、畅通化。

　　跟着门店不竭扩大，怎样包管臭豆腐完成高尺度量产？玄色典范相干手艺职员暗示，发酵豆成品的消费本就是物理化学的多重感化，经由过程N屡次的样本实验总结出黄豆用料长沙县当局官网，消费温度、磨浆浓度和各个环节的变量影响，用数据阐发比对，得出了每一个时节契合最好消费出品的函数公式，处理了臭豆腐量产尺度化的困难，这是传统发酵工艺分离科门生产的成果。

　　“传承但不拘泥于传统，博众而口胃共同”这是玄色典范的开展理念,作为年销破亿的长沙网红品牌，玄色典范凭“灌汁臭豆腐”敏捷出圈，在天下具有2000多家连锁店长沙县当局官网，荣登

　　“当时分我们发明臭豆腐这个品类没有品牌，也没有财产链，很多方面亟待晋级，这也让我们几个坚决了一起向前的决计。”玄色典范结合开创人卢路成暗示，其时作为一群“三无（无资金，无布景，无专利）大门生”创业，刚开端最艰难的就是资金紧缺，当时分凭着满腔热血相互泄气，靠筹借资金熬过了早期的实验阶段。

　　新工艺做成的臭豆腐原胚，颠末三五分钟的油炸后，用筷子在豆腐外表悄悄敲开一个小洞，再灌以鲜、辣、香为特征的酱料与汤料长沙市红星网。一口咬下去外脆内嫩、先鲜后辣，让门客回味无量。

　　工夫不负故意人，高品格的产物得到愈来愈多的承认，五一商圈门店就此引爆，前来品味的门客川流不息，玄色典范门店安身湖湘面向天下不竭扩大。

　　谈到将来，卢路成暗示：“立异是一个品牌的性命力地点,将来我们会分离湖南美食特征，探究更多的能够性，在保存传统工艺，安身湖湘的根底上面向天下，发掘更多带有地区特征的特产美食，参加一些年青化的元素，夺取完成1加1大于2的结果。”

　　“其时创业之路历经崎岖，臭豆腐作为湖湘美食手刺，在湖南各处着花，在如许合作剧烈的情况下怎样出圈，成了我们要面临的主要课题。”玄色典范开创人钱勇军回想道。

　　玄色典范的胜利出圈绝非仅凭几位年青人的一腔孤勇，“我们初创了灌汁的服法。”卢路成说：“消费时差别的质料、工艺，油炸时差别的油温长沙市红星网，建造酱料的差别配比，都能够带来臭豆腐口感的千差万别。我们颠末3年的实验，分离数据化阐发和市场反应，才终极肯定了一种最典范的口胃。”