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　　湖南米粉怎样走向天下?大概能从螺蛳粉的开展标的目的上总结经历。如，好欢螺推出了加臭加辣版本的螺蛳粉，螺霸王则在热销产物线外开辟麻辣味、番茄味、芥末味的非传统螺蛳粉，另有部门淘宝卖家出卖合适办公室的微波螺蛳粉和便携式的自热螺蛳粉，推出干拌、冲泡等新服法长沙留宿价钱一览表。（记者 黄亚苹 朱蓉 练习生 王玉琼）

　　新冠肺炎疫情时期，速食包装的柳州螺蛳粉求过于供，多次登上微博热搜。而被天下吃货惦记的米粉界电商圈里，却甚少看到湖南米粉的身影。虽然它的口胃愈加丰硕多变，在湖南外乡也是“神来一碗”。

　　拆开塑封包装，将湿米粉倒入滚水煮40秒，待熟后捞出沥干水份，再顺次参加分隔包装的筒骨汤底、原汤煨码、酸豆角、猪油调味包，只需5分钟，便可在家复原长沙米粉的堂食风味，这是易裕和、周记、官方沙水等老字号米粉店推出的米粉贩卖新形式。

　　和舒密斯一样，十余年前便因事情的干系百口迁往北方的西安理工大学西席刘师长教师也对故乡的米粉历历在目。他讥讽说，只要在湖南吃的才叫米粉，“北方的米粉吃起来像稻草。”

　　采访中，多位老字号粉店开创人均暗示，口感柔绵、韧性嫩滑是长沙湿米粉的特征，也是限制其转型速食包装的主要身分。凡是而言，短保食物经远程运输后极易蜕变，且湖南米粉速食包装产物暂未构成处所尺度，贩卖及消费简单激发产物异地羁系及准入成绩。从消耗者角度来看，比起螺蛳粉、桂林卤粉，湖南米粉贮存限期及单价也不占劣势。

　　4月24日，在长沙举办的“嗦粉·说粉”文明论坛上，津市刘聋子第四代传承人黄玢昊流露，品牌正在与江南大学协作，研发赏味限期更长的津市牛肉粉速食包装产物，为北漂、深漂族带去改正宗的故乡风味。

　　别的，三湘都会报记者以“湖南米粉”为枢纽词，在淘宝网检索出联系关系合果近百条，郴州栖凤渡鱼粉、长沙猪油拌粉、常德牛肉粉、衡阳卤粉等品类在售，贩卖店肆中不乏月销破10万份的卖家。

　　“粉店里常常有特地来长沙嗦一碗粉、吃一顿湘菜就返程的外埠客人，可见湖南米粉的出名度和承受水平很高。”周记粉店第二代传承人张密斯引见。

　　值得一提的是，地区特征明显的湖南米粉借“网”翻开消路并不是新颖事。娄底市双峰电子商务财产园企业七品信息网便将速食青树坪米粉作主攻标的目的，依托“七品双峰特产馆”淘宝店肆、拼多多长沙十二兽诺湘团体、社区团购等渠道贩卖，不只申请了气调包装手艺创造专利，还探究出一套尺度化消费工艺。

　　数年前，在长沙颇受欢送的周记米粉就曾测验考试以加盟情势将品牌推向天下。“在深圳开的加盟店买卖还不错，但前期店肆对本地野生、原质料、房租等牢固开支预估不敷，米粉订价没法与本地消耗程度婚配，加盟店算是失利了。”张密斯回想长沙留宿价钱一览表，加盟店出品难以把控，即使接纳中心厨房使用原汤、米粉、盖码，也没法百分百复原老长沙口感。

　　随机采访中，三湘都会报记者发明，在外埠事情的湖南人大多有这一遭受——想找一碗隧道湖南米粉，有点儿难。大概也正因云云，很多外埠到湘的消耗者，城市特地到外乡“名粉店”打卡。

　　“假如能像柳州螺蛳粉那样，有现成的汤料往水里一煮，再把盖码一炒，就可以吃上湖南米粉，多幸运啊。”舒密斯报告三湘都会报记者，期望可以网购到便利米粉，“复原个七八成原味我就满意了，可是不断都没有找到这类产物。”

　　4月26日，在北京都城机场事情的湖南人舒密斯慨叹，在北方吃到的米粉“不是谁人味”，快十年了也没找到可以本人入手做出故乡滋味米粉的办法。

　　“疫情时期，米粉店客流骤减长沙十二兽诺湘团体，我们结合粉店开辟原汤鲜粉拌成厨产物，消耗者可经由过程微信小法式购置长沙13家米粉店40余款原汤鲜粉产物。”4月26日长沙留宿价钱一览表，湖南懂味糊口科技有限公司总司理谭灿引见长沙十二兽诺湘团体长沙留宿价钱一览表，用户逐日上午九点前下单，当日20点前便可收到粉店当日建造的新颖米粉。懂味小法式上线万份。

　　“网购的鲜湿米粉经冷藏后再下锅煮简单碎，口感也没有新颖米粉好长沙留宿价钱一览表。”在杭州一家互联网公司担当产物司理的何蜜斯，曾屡次网购速食包装的猪油拌粉及原汤米粉，她以为，比拟螺蛳粉180天保质期，湖南湿米粉速食产物保质期最长只要10天，不契合速食包装食物定位，“售价也比螺蛳粉贵一点，假如不是思念故乡滋味，是不会回购的。”

　　“4月11日，3家老字号米粉进入中心厨房，构成餐饮产业化食物消费线，我们与顺丰协作，将米粉配送范畴从长沙市扩大至天下14个都会。”谭灿暗示，中心厨房米粉由银洲米粉研发，赏味限期从3天耽误至7天，从手艺上破解了米粉天下化困难。

　　“走，嗦粉去!”湖南人的夙起问候，是米粉在外乡受欢送水平的活泼写照。而在三湘大地上活泼的掌勺徒弟，总有些“独门秘笈”来制服抉剔门客的味蕾。

　　七品信息网消费主管凌知琴引见长沙留宿价钱一览表，品牌已面向天下用户推出微辣、香辣、特辣3种辣度和排骨、土鸡、猪蹄、牛肉等多个口胃，“我们正在研发全干米粉长沙十二兽诺湘团体，耽误速食包装的保质期，后续还会增长调料包范例，鞭策产物晋级。”

　　腾着热气的米粉，怎样才气愈加原汁原味地去到更多消耗者身旁?与废品外卖差别长沙十二兽诺湘团体，长沙已有商家在测验考试建造速食包装米粉商品，并接纳同城物流配送。