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　　《中国白酒通解》对中国白酒停止了体系、片面、专业、详尽的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是甚么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新手艺、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——天然天文前提、工艺、风味、品鉴；白酒市场剖解；李寻白酒批评法——供选酒师和消耗者利用的白酒批评法。作者亲身访问了数百个白酒厂，经由过程艰苦的郊野查询拜访得到了第一手材料。全书材料丰硕，看法共同，思惟深入，总结性和创始性兼具。同时，言语深化浅出，浅显易懂，合适各范畴人士浏览，特别是白酒酿造、经销、珍藏品鉴人士案头必备的参考书。

　　和天津、上海这些开始开埠的船埠差别长沙是几线都会，那边固然最早呈现了“洋气”的西式修建（至今还是那些都会共同的光景），可是，那是西方殖民主义者成立起的滩头阵地，满意他们本人的落脚需求。

　　南通大聪德律风公司事情职员在事情：大聪电线年，开通了南通县乡及江苏、浙江、安徽三省大中都会的远程德律风营业。

　　细想一下，不要多推，十年前我们拍下的一样平常糊口纪实照片中许多物件明天曾经不见了，好比老式的摩托罗拉翻盖手机；再往前推，三十年前我们穿的衣服，明天只能在电视剧里看成道具呈现。而五十年前的工具，现在能够大部门曾经不存在了。有一次，我想给小孩子讲一下何谓昔时的“布票”“粮票”，家里竟然曾经一张也找不到了。

　　在20世纪20年月，南通人张謇在这里兴办了100多个企奇迹单元，包罗纱厂、银行、发电厂、德律风局、拍照馆、公交公司、病院、黉舍、博物馆、当代公园、景象站，等等，将这个现代农业文化中的小县城，打形成一座初具范围确当代都会。

　　汗青，就是我们天天渡过的一般光阴，它点点滴滴，在不经意中就流逝了，假如我们略微用一下心，用手中的拍照机或手机记载下这统统，在十年长沙是几线都会、二十年后，这些照片就可以够具有文物代价了。

　　张謇兴办的南通博物苑中馆：中国最早确当代化景象台就降生在这里（拜见P 28 图）长沙修建特性。该照片拍摄于2016年。

　　南通大众汽车公司：从1905年，张謇便开端建筑当代公路长沙是几线都会，1919年兴办南通大众汽车公司，公交汽车有6辆，行驶于南通城与唐闸、生成港和狼山之间。到1921年，南通有公路288.4千米，占昔时江苏省的66.5%。1921年，张謇又兴办通如海远程汽车公司，利用于南通、海门、如皋和垦区之间。其时南通一地就有150多辆汽车。

　　南通郊区：如今的南通郊区，图片正中的是昔时的女工传习所，如今为沈寿艺术留念馆。如今的南通都会根本上仍是张謇昔时计划的框架，城区为公园和贸易区，产业区在唐闸镇，其计划理念之超前和可连续性，为国际都会计划界所赞赏。行走在明天的南通，四处能够看到张謇师长教师的陈迹，从中我们能够感悟到一个巨大的先贤所缔造出的巨大的奇迹，流芳长远，也感悟到厥后的人们正沿着张师长教师开拓的准确标的目的行进。该照片拍摄于2016年。

　　南通大生纱厂门前的船埠：大生纱厂所需的原质料及消费出的产物，颠末船埠进入长江主航道的生成港，东可经上海入海、西可溯武汉进入本地，南通生成港如今仍可泊万吨的巨轮。

　　女工传习所：女工传习所1913年创建，原是女子师范的附设机构，1916年自力，由出名刺绣巨匠沈寿任所长。传习所除教授刺绣、花边、织编等武艺外，还开设国语、算术、写字、素描、油画、颜色等文明艺术类课程，培育了数百论理学员。

　　大生纱厂的第一批织机本来是两江总督张之洞从本国洋行购入的，是1895年由英国曼彻斯特赫特灵顿公司消费的装备，以电力为动力，愈加小型化，服从更高。开端官方允以这批装备折银五十万两入股，厥后又忏悔，南通纺织博物馆陈设确当代织布机这台织布机是大生纱厂的原物。是张謇等人筹集官方本钱按50万两的价钱买过来的，即是替官府消化了“烂尾工程”。这批装备其时是先辈的，1899年开车后，为大生纱厂带来了丰盛的利润，一年内就赚回了半个厂。丰盛的收益刺激了海内纺织业的开展，1914年欧战之前，中国棉纺业曾经有55家，纱锭55万枚。到1922年，纱厂开展到65家，纱锭则增至163万枚。与此同时，日本在华纱厂由5家增长到25家，纱锭由11万枚增长到67万枚。（《张謇评传》（上）P 160 ），这使得纺织业利润率急剧降落长沙是几线都会，并且厥后纱厂新进的装备比张謇大生纱厂的装备更加先辈，这些身分是1923年后大生团体堕入资金周转窘境的缘故原由之一。

　　南通是中国人本人制作的第一座当代都会，完整按当代理念计划、设想，是率领部分土著住民团体走进当代文化糊口的第一步，以是，我们说，她是中国通往当代文化的船埠！

　　南通博物苑内的展品：张謇兴办的博物苑是有研讨功用的。博物苑的北楼建于1911年，原来是为了展现清朝南通画家钱恕的《山河雪景图》而定制的。但就在完工之际,张謇所办的通海垦牧公司的民工在东海之滨的滩涂上发明了一头停顿而死的巨鲸。虽然说当地域关于鲸的停顿宋朝就有纪录，但毕竟还属难遇。张謇传闻后，立刻致信垦牧公司的卖力人江导岷，将鲸鱼骨骼运往南通，将北馆一层用来陈设。但厥后抗日战役时，日本戎行侵入南通，鲸鱼骨骼蒙受毁坏。

　　二吾社这批图片拍摄于1922年张謇七十大寿，此厂刚开端消费，固然吃亏，但张謇对将来布满自信心。

　　原大生团体广生油厂厂房：唐闸镇原大生团体广生油厂的厂房，如今改成一个新型创意财产园区，桌上的纺织品是创意财产园内创业的年轻人所做。该照片拍摄于2016年。

　　中国人融入当代天下，在享用当代文化所带来的益处的同时，也一定将而对它所带来的统统成绩，如经济景气颠簸、商业纠葛等等。我们必需学会以当代的心态承受这些成绩，学会以当代的手腕去向理成绩。该照片拍摄于2016年。

　　南通盲哑黉舍讲课场景：南通盲哑黉舍成立于1916年，由瞿密斯投资6000元，其他由张謇兄弟补贴。这是中国人自办的第一所盲哑黉舍。

　　更俗剧院：更俗剧院兴办于1919年。据张謇的儿子张孝若回想，这个剧院初次实施对号入坐，观众听到出色处也只是拍手，而不是大声叫嚷喝采。一些最根底的糊口中确当代教化就是如许点滴构成的。

　　李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国天文》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》曾经局部出齐，可登录“李寻的酒吧”公家号商城挑选购置（，大概扫上面李寻教师助理朱剑、童康育的二维码联络停止购置，三本合一同时购置有优惠！

　　笔者的编纂阅历得出的感触感染是，最有代价的照片是有汗青感的照片。只需根本做到暴光准确、取景完好、照实记载当下的糊口，就是好照片。

　　该船埠牌楼“文革”时期被撤除，2009年在旧址按原型回复复兴重修。牌楼上的落款是张謇写的，“馬”字的四点写成了三点。传说一：三条腿为卧马，马不会走掉；传说二：别的一条腿就是大生纱厂。张謇十分浏览《易经》中的一句名言：“全国之盛德曰生”，意为人们的保存所做的勤奋是最大的功德。他兴办实业是为了民生，故将其定名为“大生纱厂”。大生一厂兴办于1895年，1899年正式开张停业。该照片拍摄于2016年。

　　《酒的中国天文——寻访佳酿天生的时空奥妙》于2019年由西北大学出书社出书，该书深受广阔读者及白酒喜好者的存眷，至今已重印四次长沙修建特性。全书以文明天文为指导，一方面，沿大运河和诸多旧道做空间散布的大线索梳理；另外一方面，从文明认知的角度切入解读，片面探访酒的天然天文、人文天文与汗青文明。全书内容丰硕，具兴趣性、常识性，又不乏一样平常糊口的实在感触感染。

　　军山景象台：该景象台完工于1916年。张謇所成立景象台早在1909年就开端公布气候预告，而海内官办的中心景象台始建于1913年，以是，张謇所兴办的景象台为中国第一产业代意义上的景象台。

　　大生第三纱厂：大生第三纱厂于1914年在海门筹建，具有布机200台，纺机3.03万锭，1921年完工。但完工时经济情势曾经发作了严重变革，完工即堕入吃亏形态。

　　百年前大生纱厂船埠原貌：运输东西还是野生划子.但就是在这里，张謇师长教师开端了他以先知觉后知，引领这个陈腐落伍的民族走受骗代文化之路的艰苦又光芒的过程。

　　当代产业的一个特性就是手艺前进的周期放慢，先辈的装备很快就会被更先辈的装备所裁减，必需连结不竭更新的速率才行，而这对以“节省”为美德的中国传统思想来讲，是一个宏大的应战。

　　透明电灯公司机械间（发电厂）：该公司兴办于1917年。实践上，早在兴办大生纱厂时长沙修建特性，张謇就购入了发电装备，只是为厂区发电，透明电灯公司则为全郊区供电。都会开端有了路灯。

　　南通病院X光片室：张謇于1912年创建南通医学专科黉舍，并设立从属病院，引入先辈的医学装备，开启了南通确当代医疗奇迹。

　　笔者于2016年2月5日—2月15日在南通拜见张謇遗址。2月16日回到西安，当晚的央视消息报道，2月14日，南通如东县长沙镇三民村滩涂上，发明一条抹香鲸停顿灭亡，长达15.3米，重约33吨，是一头成年雄性抹香鲸。2月16日，又打捞出一头停顿的成年雄性抹香鲸，长约15.6米，重约50吨。此前南通曾报道有须鲸停顿，抹香鲸停顿尚是初次。电视上承受采访的专家就是如今南通博物苑的副馆长。据报，这两具鲸骨也将制成标本。该照片拍摄于2016年。

　　大生第二纱厂全景：大生纱厂红利后，张謇于1904年在崇明外沙购地165亩，筹建大生分厂，即大生二厂。1907年建成开车，同时，设立大生纺织公司，同一办理1、二厂。这两个厂是大生团体次要的利润滥觞。

　　南通港：南通接近长江，冬季的江面一片苍莽。南通港如今还是一个大的口岸，可泊2.5—3万吨的巨轮，天天都有汽船由这里东下入海，驶向全天下。2017年2月13日央视消息报道，一条中国货轮“结合女神号”因资金成绩被扣在印度霍尔迪亚口岸，这艘2万吨的货轮就是从南通港起程的,信赖成绩总会获得妥帖的处理。

　　当代拍照手艺是1839年由西方人创造的。1845年，美国人在香港开设了拍照馆；1862年，由香港返来的中国人张老秋在广州开设了“宜昌拍照馆”；1914年南通开设二吾社拍照馆，又是五十年已往了。

　　《中国白酒配餐学》环绕“中国白酒配餐根本道理”“为酒选菜”“为菜选酒”三大主题的四十二个常识点，同步于国际餐酒搭配实际，以先辈的食物科学为根底，浅显活泼地解说天下23个菜系餐酒搭配的适用案例；弥补了中国白酒与美食搭配范畴研讨的空缺，可作为广阔白酒营销职员、餐厅主办职员拓展营业范畴、进步营业程度的“教科书”，和广阔白酒与美食喜好者提拔糊口品格的餐饮美学读物。

　　以这里所援用的二吾社照片为例，我们曾经不是按拍照本领或艺术构想来选图，而完整是按照他们其时记载了甚么来选图。当看着那些尝试室、景象台、纺织厂中事情的人们的照片时，想到那是近一百年前的情形，想到他们是第一批从农田走进当代工场和尝试室的中国人，就晓得这些照片是何等贵重了，假如其时留下的照片再多些就更好了。

　　从以上两图片的比照中（两图均拍摄于2016年），我们能直观地看出中国现代纺织机与西方当代纺织机的区分：中国现代织布机体型宏大，经纬线单线安插，看起来很乱；当代织布机就两组纱锭，规划松散公道，服从极高。以蒸汽机为动力确当代纺织机的呈现，是产业反动的主要构成部门。早在1800年，一台由蒸汽机驱动的走锭纺织机的服从就与300个工人相称。1844年，学者赛·兰格就指出：“一台100匹马力的蒸汽机动员5万个日产62500英里棉线的纱锭，在这类工场中，1000个工人纺出的棉线万个工人所纺出的棉线。”这条形貌被马克思在《经济学手稿》中所援用。

　　南通博物苑中馆：南通博物苑于1905年创建，是中国人兴办的第一家博物馆。博物苑由南馆、中馆、北馆三个楼组成。中馆最后成立的时分称号是“测候所”，就是景象站。建成的“测候所”共三间，东房是事情室长沙修建特性、丈量风力、雨量的仪器装在房顶平台上。仪器购于日本，于1908年秋装置，从1909年起，天天丈量所得的景象预告，就贴在所前的木牌上予以宣布，并同时刊登于处所报纸。到1916年，张謇又出资在南通军山顶上建起一座景象观察台，中馆遂转入博物苑，用于陈设展品。

　　本期杂志所援用的南通老照片均滥觞于二吾社1922年为留念张謇七十诞辰而出书的留念影集。多年前一个偶尔的时机，本刊副主编几乎师长教师在旧书摊上购得了这本影集，本年做南通专题派上了用处，也算是溟溟当中和张謇师长教师有缘。

　　拍照手艺开展到明天，已进入到数码时期、手机时期，险些一切确当代人城市利用手机或拍照机，关于拍照的手艺和艺术长沙是几线都会，和拍照作品的代价也有耐久不息的会商。

　　活动会撑高跳：在兴办师范黉舍时，张謇师长教师就引入了当代活动观点，并在南通成立了当代的体育体育场。