湖南长沙特色礼品长沙必吃的美食攻略
)8月26日晚上,长沙黄兴南路步行商业街黄兴广场人山人海,—场前所未有的“封神榜”龙虾争霸赛在这里喷香举行。黄兴广场盲评前三名,由消费者选出十强品牌参加最后的决赛。
盲评结果将于27日晚公布,届时还将揭晓大众预测活动抽奖的三名幸运受众、龙虾猎人预测成功并获得最高点赞量的美食推荐官得主以及“镜头里的火辣长沙”摄影活动TOP10名单长沙必吃的美食攻略。
本次活动由长沙市商务局、长沙市文化旅游广电局主办长沙必吃的美食攻略,天心区商务局、黄兴南路步行商业街管理委员会办公室承办,由湖南省湘菜产业促进会、长沙市餐饮行业协会协办,由长沙舜天文化策划执行,由王老吉赞助湖南长沙特色礼品,由美团、饿了么平台支持。活动得到了长沙主要小龙虾餐饮品牌的大力支持湖南长沙特色礼品,有31家企业的100家门店参与。
经过前期线上投票,由消费者选出十强品牌参加最后的决赛。它们分别是:火宫殿、靓虾二哥、在高桥大排档、一凹窑、南三毛、墨有虾、朝阳三毛、巡友记、严三毛、也枭·体委烧烤。
火宫殿副总经理周后长说,火宫殿2003年引入小龙虾,经过20年发展已成为火宫殿的特色菜品,有六种口味,深受市民喜爱,仅坡子街店每天就消费两吨之多。 这次参加活动,就是要擦亮长沙小龙虾的品牌,将它推到城市舞台中央。
当晚,十强品牌的帐篷和标识依次摆开,颇有武林大会群雄过招的盛况。从地铁站一出来,就闻到了长沙小龙虾标志性的香味——那正是本地最具特色的口味虾。
盲评结果将于27日晚公布,届时还将揭晓大众预测活动抽奖的三名幸运受众、龙虾猎人预测成功并获得最高点赞量的美食推荐官得主以及“镜头里的火辣长沙”摄影活动TOP10名单。
长沙小龙虾口味繁多,最富长沙地方特色的当属香辣可口的口味虾。这既是各餐饮品牌都会做的保留项目,同时各品牌的风味也不尽相同,很能体现各家特色长沙必吃的美食攻略,决赛盲评就以口味虾定胜负。
组委会现场搭建的制作间里,各餐饮品牌的大厨各显神通。生火,烹油,锅里的热油叭叭作响,一盆盆龙虾倒进锅里翻炒,盐、辣椒等调料纷纷加入。耐心等待后,就是一盘色香味俱全的口味虾了。
许多市民游客闻香而来,准备报名参加盲评,当一回大众评委。来自的女生傅湘芸就是这样的幸运儿湖南长沙特色礼品。她来长沙进修一个月,就吃了不少小龙虾,这次逛街偶遇活动,果断报名大众评审。“这是一次非常难忘的体验,一口气吃了十种小龙虾,嘴都麻了。”傅湘芸告诉记者,虽然她也说不上来这十种小龙虾的区别,但她有着自己的评判标准,那就是入味。
除大众评委外,活动还有黄惠明、黄明辉、郭江、许璨、杨淑林、萧宪陆六位湘菜大师、餐饮名家作为专业评委。他们也是全程盲评。
活动执行方舜天文化负责人曾国隆介绍说:“所有十强的商家均采用组委会统一采购的小龙虾原材料,所有参赛的作品在没有任何标识的情况下进行品尝评分。商家的参赛作品不可进行摆盘,以保证比赛的公正性。组委会特此邀请公证人员到场监督。长沙市质监局也派出快检车辆对食材把关。”
上世纪90年代,小龙虾爬上长沙人的餐桌,内陆城市居民实现了大口吃虾的梦想。经过30余年的发展,小龙虾已融入长沙饮食文化,“来长沙吃小龙虾”也成为很多外地游客的选择。
但与江苏、湖北等小龙虾产业先进地区相比,长沙小龙虾产业链还存在一些薄弱环节。以原料来说,长沙现有小龙虾养殖经营主体256个,养殖基地规模8.3万亩,年产量超过2000万斤,综合产值超过20亿元。但这仍难以满足长沙消费市场的巨大需求,主要餐饮品牌大量从湖北等地购买原料。此外,长沙小龙虾餐饮仍处在本地“诸神之战”的发展阶段,未能形成像“长沙臭豆腐”“长沙米粉”一样能远征外地、开拓全国市场的统一品牌,这些都意味着巨大的发展空间。
“长沙龙虾封神榜大赛”的举办,除了促进本地餐饮品牌的交流切磋外,更通过赛事搭建了小龙虾产业链的行业平台。未来该赛事有望成为年度常态化活动,这得到了主要小龙虾餐饮品牌的支持湖南长沙特色礼品。
据方舜天文化负责人曾国隆先生介绍,今年的赛事主要是小龙虾专门餐饮品牌参与,未来将把更多的综合性湘菜品牌也纳入,并向上游的养殖、预制菜等环节延伸。一是与望城乔口等主产区联动,推荐本地“荷花虾”等明星农产品;二是通过预制菜产业让更多游客把长沙小龙虾带回家。通过赛事举办整合农业、食品工业、文旅消费等产业链条,擦亮“长沙小龙虾”品牌,将它从城市舞台中心推向全国舞台中心。
活动还积极回应国家的“制止餐饮浪费”倡议,透过各种方式宣传食品安全和反食品浪费的观念,确保每一位消费者都能够享受到安全、美味的小龙虾。
“长沙龙虾封神榜”大赛,是一场美食和文化的盛宴,是长沙夜生活的一次重要体验。是乛场美食的狂欢和文化的交流,是一场夜生活的盛典。
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- 编辑:秀念
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