长沙什么小吃最火爆长沙文化背景2023年11月17日

　　湖南为大陆性中亚热带季风潮湿天气。省境距海400千米，受东亚季风环流的影响亲密相干。天气具有三个特性：第1、光、热、水资本丰硕，三者的高值又根本同步。湖南4-10月，总辐射量占整年总辐射量的70-76%，降水量则占整年总降水量的68-84%。第二，天气年内与年际的变革较大。冬冰冷而夏炎热，春温多变，秋温陡降，春夏多雨，秋冬干旱。天气的年际变革也较大，极大值与极小值的地域差值比均匀值的地域差值大1.29倍，雨量最多年份与起码年份相差1460毫米，最多年险些为起码年的3倍。第三，天气垂直变革最较着的地带为三面环山的山地。尤以湘西与湘南山地更加明显。湖南年日照时数为1300-1800小时，以洞庭湖为最多，岳阳可达1840小时。湖南热量丰硕。年气温高，年均匀温度在16-18℃之间。湖南夏季处在夏季风掌握下，而东南西三面环山，向北敞开的地貌特征，有益于冷氛围的当者披靡，故一月均匀温度多在4-7℃之间，湖南无霜期长达260-310天，大部门地域都在280-300天之间。年均匀降水量在1200-1700毫米之间，雨量充分，为我国雨水较多的省区之一。

　　盛行于境内富宁县的部门地域，于每一年夏历正月初三到十五这几天举办，是苗族男女青年的节日。节日中，男女青年欢聚在光景漂亮的山坡上，当打背开端时，男的簇拥而出，冲到本人选中的女人眼前，一手挽住女人的脖子，一手蒙住女人的眼睛，其他小伙子去打她的背。女人也不甘逞强，一边大笑，一边挣扎。摆脱时，抓住小伙子，以其人之道，还治其人之身。全部园地，男追女逐，欢蹦乱跳。打累了，男女双双即各找一个处所打土德律风（即用两个竹筒，中心连一长线，各在一方对着竹筒发言、唱歌都能闻声），互相倾诉甘言衷情，以企结成朋友。同舟共济后，再报告怙恃，择谷旦结婚。

　　全省地盘总面积约为31774.35万亩，此中51.2%为山地，13.9%为盆地，13.1%为平原，15.4%为丘陵，全省有水面135.37万公顷，占总面积的6.4%长沙文明布景。海拔高度在50米以下的面积占总面积的9.9%，l000米以上的占总面积的4.3%，大部门地域海拔高度在100米至800米之间。2004年整年净削减耕地17263公顷，此中生态退耕16981.23公顷，灾毁耕地454.47公顷，农业构造调解削减耕地1112.49公顷，其他缘故原由削减耕地246.92公顷。整年建立占用耕地4161.69公顷，地盘收拾整顿复垦开辟弥补耕地5694.2公顷，建立占用耕地完成占补均衡。

　　土家苗寨有结草标为记的风俗。草标为几根草编结而成，以外形区分不赞成图，普遍用于消费糊口和买卖举动中，旱地播种或水田插秧后，将标结成又字形，以祝福歉收和关照庄稼，锄草时把草结在锄头上，放鸭时结在浪竿上，封山育林时结在树上，背柴时结在背篓上，以示物有其主。卖牛，草标结在牛角上，卖猪时结在猪笼上，以示此牛此猪出卖。草标仍是感情交换的载体。青年男女爱情，在约会所在结成圆形的草标，暗示团圆求爱。若女方赞成即在草标上系上一根丝线，不赞成就另结两个分隔的草标，暗示不再来往。若草标用青草与黄草扎成，暗示秋后相会。几根草结在一同暗示相会，其根数暗示几天后相会。哭嫁：清康熙13年清代廷对湘西土司王朝实施改土归流制，即改土官为流官。处所仕宦不再由土司王指派或世袭，而由封建朝廷调派。今后，华夏文明进入湘西，湘西的千年俗风开端遭到打击。开放自在，纯情坦白，以歌会友，以歌爱情的自在爱情方法开端被“媒人之言，怙恃之命”，“门当户对”所代替。男女平生的婚姻，毕生的幸运，全凭怙恃、牙婆一句话而定。有些女的成婚时还从未见过夫婿的相貌。怀着对将来糊口的恐惊，不由悲从中来，放声大哭。同时，借哭声感激怙恃的哺育之恩、邻里乡党的赐顾帮衬之情，叙说兄弟姐妹的手足友情。怙恃亲、诸位晚辈、兄弟姐妹也均以哭声作答，安慰女子到夫家后尊敬双亲、敬服弟妹、敦睦邻里、常回家看看。哭嫁的飞腾是痛骂牙婆，把牙婆骂得狗血淋头。牙婆却决不活力。由于牙婆凭经历晓得女子新婚之夜即能熟悉牙婆的代价。土家属常以未婚女子的哭嫁程度来权衡该女子的智慧水平。

　　浏阳北乡有三朝送号风俗。邻里亲朋将取定的男婴字、派、号名用大楷书于红纸上，额以“恭维某某佳耦喜得文郎志庆”或“恭维某某老迈人喜得文孙志庆”之类的贺辞，在鞭炮声中贴于厅屋正梁两头墙上。因屋场、族人等状况差别，有同时送几个号的。清朝从前，生女婴不道号。民国当前，也有给女婴送号的，但只送一个名字，通常为“闺字某某”。

　　赶僵尸：全天下范畴内唯湘西有此民风。看香港的电视台鬼片电视和本地录像厅鬼片，都可见到赶僵尸的恐惧局面。现代湘西人在外埠仕进、做生意、修业、闯荡江湖，身后不肯火葬，由亲友雇请湘西巫师将死人穿上黑衣、黑裤、黑袜、黑布鞋，戴黑帽，口中念念有词，求神作法，让生硬的尸身站立起来走路回故乡。赶僵尸有两个前提：1、必需是在夜晚，人少的处所，白日阳气太盛则不成；2、所赶僵尸必需是三具以上，太少赶不动。至于僵尸为何能走路，则是一个至今无人能解的迷。外表看好象是科学，但它倒是一种客观存在。放蛊：湘西的汗青上曾有个存在了八百年的土司王朝，实施的长短常暴虐的封建农奴制。老苍生蒙受重重压榨，妇女比汉子的运气更苦，毫无人生权益可言。湘西的妇女（出格是苗族妇女）为了最最少的保存权，被迫采纳步伐，庇护自已。她们从山上捉捕来几十种有毒的较小植物，将它们一同放在桶子里用盖子挡住，不给它们喂食，逼着那些饥饿已极的小植物相互残杀。饥饿已极的小植物以大吃小，余下最初一条最大的植物。余下的这条最大的植物满身会萃着几十种有毒小植物的毒性，成为剧毒植物，被人晾干研成粉末，贮存于瓶内，即为“蛊毒”。湘西妇女若遭人进犯，即静静将藏于指甲的蛊毒倒入敌人的茶杯、羽觞或饭菜内、或水缸里，即为“放蛊”。只要放蛊的人材有独门解药。束缚后此俗已不兴。

　　另有办满月酒、百日酒、周岁酒的。长沙县有效鲤鱼给婴儿亲嘴并喂汤的风俗，叫“开荤”或取“鲤鱼跳龙门”之意。亲朋赴宴，赠之金银手钏、项圈、“龟龄锁”等物。周岁时，有的将文具、针线、口红、字画之类摆于盘中，让婴儿去抓，以测其志趣，名曰“抓周”。当前每岁诞辰都叫“长尾巴”，怙恃总要维以钱袋蛋，所谓“大人诞辰一餐饭，细伢子诞辰一个蛋”。10岁、20岁等叫“总生”、“整生”，亲朋多送布料鞋袜等作为礼品，怙恃普通要请几桌客。平常诞辰叫散生，除姑舅、阿姨登门以外，邻里妇眷要送以鸡蛋、面条等相贺，仆人待以“旱茶”，故又称“吃茶”。古语云：44百岁曰上寿，八十曰中寿长沙文明布景，六十曰下寿”，可见前人称寿的最低限度是60岁。当前有50岁称寿的。长沙人做寿讲“男进女满”，即男做虚岁，女做实岁，做60大寿被以为是重着花甲，出格盛大，称为寿星公、寿星婆。有的搭寿台、陈寿桃、点寿烛，有的亲朋送寿匾、寿屏。寿星危坐寿台，承受儿孙膜拜，此时鞭炮燃下班夫越长越好。开筵时，先吃寿面，面条颀长，意味长命，故长沙人叫诞辰饭为吃面。也有50岁从前就庆寿的，但有“男不做三，女不做四”之说，即男满29岁，女满40岁不做寿。有的诞辰外出避客，叫躲生。有的人依“母在堂，不做寿”的古训，即便是60岁或70岁，只需高堂健在，就不做寿，本人诞辰算作母亲的难日，只给母亲添菜，以感激母亲的生养之苦和哺育之恩。

　　传说在太古时期（神农取谷种母题神话的另外一传说），苗族先祖神农，派一男一女去东方取谷种，教苗民栽种，令人们有五谷食用。以是，湖南花垣县麻栗场至吉首市矮寨一带的苗民，每一年立秋天到来前，要过赶秋节，把神农派去取谷种的一男一女称为秋公秋婆，以此留念神农的恩义。由于夏历立秋天到来之前，水田、旱地作物正在黄熟，因为神农的护佑，歉收已成为定局，因而，赶秋节好像发动会一样，五湖四海的苗民都去赶秋会议举办对歌、跳鼓、打秋千及其他文娱举动，留念神农先祖与秋公秋婆。厥后，赶秋节插入豪杰美男的恋爱传说，使赶秋节具有祷念神农取谷种伟业和称道自在爱心意义的大众性文娱节俗举动。比年来，花垣县麻栗场的赶秋节，每一年参与的大众达七八万人之多。可见苗民对神农派人取谷种之崇敬。苗族节庆踩花山是境内苗族群众的浩大传统节日，普通在每一年夏历正月初1、初3、初六这几天举行。凡是有苗族寓居的各县，这几天都要立花杆，举办盛大的踩花山举动。这既是苗族男女青年谈情说爱的好机会，也是苗族群众展开体裁文娱举动的主要场合。苗家男女老小，穿金戴银，从五湖四海赶到花杆脚下，吹芦生、弹响蔑、跳脚架、耍大刀、斗牛、摔交、斗画眉、爬花杆。

　　冗长光阴，长沙祖先培养出早、中、晚、粘、糯、籼、粳、长芒、短芒等浩瀚稻谷种类，据1949年统计，仅浏阳县种植的水稻种类就有149个.长沙地域多在高岸田种早稻，早稻收割后种红薯、玉米、豆子、高梁、荞麦等杂粮。低岸下湿田种迟熟种类，如冬粘、重阳粘。早稻多在腐败前后下种，所谓“桐子叶马蹄大，作秧无挂碍。”谷种下泥，普通在田间扎以假人，或悬假鹞，以防鼠雀。第一次扯秧，要点香烛，鸣统放炮，叫开秧田门。插秧，俗名插田、栽禾，有的恭贺曰“栽米树”。栽禾常常由妙手“劈页”（开页）——在大田对岸插一杆，下田先栽几蔸，对准成线，以此为基准，边退边栽，一排四蔸，由左至右，叫栽“顺手禾”。到此岸时，秧苗横直成线，如同一页书，煞是都雅，故名劈页。第二人从右侧依“页”而栽，叫“削页”，余此类推，次序递次排开。若前者被后者超越，则被戏之为“关鸭子”、“钻布袋”。若半途拐了弯，则被笑为“过洞庭湖”。为抢时节，亲朋前来帮工，叫“打报工”。栽禾被视为主要的竞技活，妙手倍受尊崇，称为栽禾徒弟。收割早稻，要称肉打酒，美意接待，所谓“栽禾徒弟扮禾客”。但早饭忌用肉，以防镰刀伤手。晒谷，多用篾制晒簟，或将晒谷场糊以稀牛粪，使其滑腻无泥沙。谷晒干后，用风车吹，而无“扬场”的。除水稻外，长沙栽种大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的汗青也很长久。豆类作物，常种蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、饭豆、泥豆、峨嵋豆、钱袋豆等。此中黄豆又分蒲月黄、六月黄、七月黄、八月黄等。泥豆别名懒豆，是建造浏阳豆鼓的上等质料。红薯和烟草是明朝引进的，但开展很快，栽种面广，有“一季红薯半年粮”之称。

　　苗族不只在歉收定局时的立秋之前祭拜神农，并且在秋收完成后，还要举行大祭神农的节庆，苗民谷称为跳香。跳香节，普通在秋后夏历十月举办。流行跳香节祭五谷神和神农的地域长沙文明布景，有湖南泸溪、吉首、古丈、沅陵、辰溪等县市，每当跳香节到来时，由苗族祭司掌管，节期通常是一天一夜，除祭奠五谷神与神农外，还要跳跳香舞，本地苗族称之为“督熊”，“督”苗语意为升沉地跳，“熊”，意为苗族。即此日，苗族祭司要掌管男青年跳苗舞来祭祷五谷神与神农。像苗族如许的秋收前和秋收后的十月，有特地的节俗和跳舞来祭祷神农，在其他民族还没有发明。

　　背篓武陵源一带山高坡陡，门路高低，未便肩挑而宜背负。本地土家、白、苗族人多用竹片织生长筒形背篓作消费、糊口用的负重东西。按照差别用处，背篓规格、建造各别。用于消费的大而粗拙耐用，用于糊口的玲珑玲精密。柴背篓用粗厚的青竹篾编织，外形较大，周围用竹片做成墙；洗衣背篓选料精密，用水竹破成细篾经心编织，上大下小；陪嫁背篓外形好像洗衣背篓，只是建造工艺更加讲究，篓口用斑竹和青竹镶边，暗示阴阳交合，中部用红漆刷约3厘米宽的圆圈，以示喜庆。篾丝细致，图案新颖，斑纹巧，以示新娘心灵手巧。背小孩的是椅架势背篓，篓框用毛竹制成，用布做背带。

　　2008年底全省总生齿6845.20万人，按照2000年第五次生齿普查，湖南生齿汉族占89.87%，少数民族639.09万人，占10.13%；次要世居的少数民族为土家属、苗族、侗族、瑶族、白族、回族、壮族、维吾尔族、蒙古族、畲族和满族共11个，占全省少数民族生齿的的99.69%。全省共分别为14个地级行政区，16个县级市、65个县、7个自治县和34个市辖区。天文上，辖域面积21万平方千米；与六个省级行政区相邻，北接湖北、东接江西，南与广西、广东为邻，西和贵州、重庆交界；辖境边沿北距北京约1300千米，东距上海1000千米，南距广州400千米。全境以中低山和丘陵为主，次要山脉有武陵山脉、雪峰山脉、南岭山脉和罗霄山脉；洞庭湖平原为最大的平原；湘江、资水、沅水和澧水为省内四大河道，均属长江水系。湖南一年四时时节清楚，1月均匀温度最低，极限高温－8度；7月温度最高，普通极限温度40度；降雨在5～7月比力集合，年均降雨量1350～1450毫米。比年来环球气温遍及降低，到2008年7月，湖南最高气温竟已达45°。

　　2008年底，全省总生齿6845.20万人，比上年增长39.50万人，增加5.8‰。此中，城镇生齿2885.25万人，村落生齿3959.95万人。65岁及以上老年生齿620.26万人，占全省总生齿的比重为9.1%，比上年进步0.08个百分点。生齿诞生率12.68‰，比上年进步0.72个千分点；灭亡率7.28‰，进步0.57个千分点；生齿天然增加率5.40‰。全省常住生齿6380万人。

　　湖南省地处中国中南部，长江中游，天文上属于华中地域，省会为长沙；因鱼和大米产量很大，号称鱼米之乡；因地处洞庭湖以南得名“湖南”，又因湘江贯串全境而简称“湘”。湖南汗青长久，旧石器时期有人类举动，古为苗人、越人和楚人的糊口地域。西周期间为楚国南部。唐广德二年（764年）首置湖南察看使，至其中国行政区划上开端呈现湖南之名。湖南经济次要集合于湘东北，长沙、株洲、湘潭、岳阳、衡阳和常德为工贸易兴旺都会。

　　湖南有汉族、土家属、苗族、瑶族、侗族、白族、回族、维吾尔族等41个民族。据2000年第五次生齿普查成果，全省总生齿中，汉族生齿为5782.54万人，占89.79%；各少数民族生齿为657.53万人，占10.21%。与1990年第四次生齿普查比拟，各少数民族生齿占总生齿的比重增长了2.26个百分点。世居少数民族大大都寓居在湘西、湘南和湘东山区。

　　中小学教诲根本完成了“普九”目的，2004年，小学适龄儿童退学率为98.45%，结业生升学率为99.40%；初中适龄生齿退学率达97.73%，初中在校门生停学率为3.48%长沙文明布景。一般高档教诲办学范围持续扩展。全省一般高校81所，比上年增长8所，整年共招生20.68万人，增加6.69%，在校门生63.9万人，增加18.95%；招收研讨生1.07万人，增加23.95%，在校研讨生2.61万人，增加34.3%，此中博士4742人，硕士21341人。各种民办黉舍833所，在校门生63.6万人。

　　苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有传统的交际举动。如会女人就是苗族青年自在爱情的方法。苗族的传统节日是一年一度的花山节（夏历正月初五举办，别名踩花山），这是苗族群众最盛的节日，节日时期长沙甚么小吃最火爆长沙甚么小吃最火爆，身着节日艳服的男女青年欢聚对歌，演出踩鼓，跳狮子和芦笙舞，热烈不凡。除此以外，苗族也过汉族的春节等节日。在青年男女婚恋过程当中也必不成少的食物是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物相互捐赠；举办婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。

　　吊脚楼苗族、土家属室第，同宗同姓的人聚居成一村一寨，以姓氏做寨名，如李家湾、向家坡。室第由正屋、偏屋、木楼三部门构成。正屋普通修六扇五间，有三柱四棋、五柱八棋或七柱十一棋。七柱十一棋的大屋为十扇九间。住山地的，多依山傍水制作坐北朝南、纯木构造的居脚楼。吊脚楼为每扇四柱撑地，横梁对穿，上铺木板呈悬空阁楼，绕楼三面有悬空的走廊，廊沿装有木栏扶手长沙甚么小吃最火爆。木栏上雕回字格、喜字格、亚字格等不祥图案。凭桩可观景，可晾晒衣物。阁楼屋脊以瓦作太极图形，四角翘檐，小巧超脱。屋脊与檐均用灰浆安砌花格窗，上嵌玻璃，涂刷油漆。