长沙臭豆腐历史由来长沙创意文化元素廉洁文化墙内容

　　人们都晓得湘菜是中国八大菜系之一，但实践上湖南小吃也颇著名气，此中长沙火宫殿的小吃最负盛名。

　　2021年5月，“小吃建造武艺（火宫殿臭豆腐建造武艺）”被国务院肯定为第五批国度级非物资文明遗产项目，这是今朝湖南餐饮业及湖南小吃第一个国度级非物资文明遗产，可谓里程碑变乱。

　　变革开放后长沙创意文明元素，火宫殿进入高速开展阶段，成绩斐然。1984年，火宫殿停止新中国建立以来第二次范围较大的翻修正造，主楼建成厅、楼、亭、阁式的仿古修建．庄重高雅，特征凸起，并改名为“火宫殿酒家”，开端踏上新征程。2005年6月，“火宫殿及图”注册商标被国度工商总局认定为“中国驰誉商标”，企业常识产权依法遭到国度出格庇护清廉文明墙内容。2009年清廉文明墙内容，“火宫殿八大传统小吃建造武艺”被湖南省肯定为第二批省级非物资文明遗产，企业出名度和影响力大幅提拔，传统湘味小吃文明的汗青传承大放光荣

　　关于火宫殿臭豆腐，一代巨人毛泽东也是情有独钟。有材料显现，1913～1918年，其时就读湖南省立第一师范黉舍的毛泽东，就常与同窗来火宫殿品味小吃包罗臭豆腐。1958年4月12日，毛泽东主席观察火宫殿并进晚饭，品味了东安仔鸡、红烧肉、香辣百叶等8个主菜和油炸臭豆腐等两种风味小吃，赐与高度评价。

　　火宫殿最早为长沙一座祭奠火神的寺院，始建于明朝。跟着历代宗教举动的展开，逐步构成附庸庙会的集市，此中包罗摆摊小吃长沙创意文明元素。这些小吃种类繁多清廉文明墙内容，比方臭豆腐可谓明星产物之一。臭豆腐呈豆青色，质地细致，新颖细嫩，芬芳松脆，接纳颗粒大的黄豆，制成豆腐坯，颠末用冬菇长沙创意文明元素、鲜冬笋、曲酒等质料制成的发酵水浸泡当前长沙创意文明元素，掏出沥干水烹制，然后在豆腐中间钻一个小孔，滴入佐料长沙创意文明元素，非常甘旨。