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编者案:3月19日,习近平总书记在常德河街考查,浏览了非物资文明遗产武艺展现引见湖南长沙的作文引见湖南长沙的作文。习近平指出,多姿多彩的处所特征传统文明,配合组成灿烂的中汉文化,也助推经济社会开展。
克日长沙汗青名流有哪些,记者走进长沙天心区坡子街,国度级非遗火宫殿臭豆腐第四代传承人周后目正在报告臭豆腐的两种服法。
“第二种是如今比力盛行的服法引见湖南长沙的作文,先用筷子给豆腐扎个孔,再将辣椒汁灌出来,再加萝卜干长沙汗青名流有哪些、香菜,吃起来口感就会纷歧样了。”
“臭豆腐它是传统建造工艺做出来的,以是我倡议先测验考试传统的服法——间接吃,原汁原味,甚么都不消加,吃起来有盐味、有美味、有香味。”
湖南作为非遗资本大省,今朝具有国度级非遗代表性项目137个。昔日起,湖南日报社推出《非遗正Young》系列融媒体报导,“95后”记者带你走进“湘”字号非遗,感触感染非遗魅力长沙汗青名流有哪些引见湖南长沙的作文。
周徒弟注释道:“臭豆腐的卤水建造由香菇、冬笋、紫苏、浏阳豆豉等香料发酵而成,一年半到两年后引见湖南长沙的作文,过程当中会发生一种物资叫做3-甲基吲哚,次要的臭味就来自这里长沙汗青名流有哪些。再颠末高温油炸后,3-甲基吲哚的气息根本就挥发了引见湖南长沙的作文,以是吃起来就只要香味了。”他还暗示,这类才是正宗的、传统的臭豆腐。
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