长沙景区分布图长沙欢迎您的照片2025年3月12日

　　客岁7月，广州文和友撤场的传说风闻开端惹起存眷。在广州市计划和天然资本局公布的革新计划结果示企图中，广州文和友地点的河汉区汇坊被革新后，广州文和友将不在此中。

　　商户迁出，楼层逐步封锁。本年2月春节休市后，广州文和友并未从头开业，而文和友总部克日确认，广州文和友租约到期，不再续约。

　　广州文和友面积达5000平方米，年房钱昂扬，且依靠强流量支持。但是，其营收形式与传统美食广场无外于以房钱或收益分红为主，缺少连续吸收当地复购的才能。于商户而言，租售比太高，运营风险较大。

　　同时，广州当地已有大批街市美食会萃区，消耗者无需经由过程文和友体验“伪街市文明”。以出名湘菜品牌做比照，费大厨等湘菜品牌凭仗精准定位和供给链劣势在广州胜利，反衬出文和友在品类与口胃上的不敷。

　　克日，广州市计划和天然资本局官网显现，广州文和友地点修建的革新申请，曾经得到计划答应，进入“批后公示”阶段，无望正式进入开工革新阶段。

　　广州市夜间经济开展结合会会长钟朝晖暗示长沙景辨别布图，过分依靠早期“网红打卡”效应吸惹人流，但未能将流量胜利转化为销量。缺少高频消耗场景，客单价偏高且性价比低，是招致消耗者仅“照相即走”的次要缘故原由。

　　以河汉的引流旺场——正佳广场为例，在场景打造方面，正佳广场灵敏地捕获到了市场变革，经由过程跨界交融，将文旅、教诲等元素严密毗连，突破传统贸易空间界线，停止差同化营销和品牌塑造。

　　次年4月，深圳文和友在深圳落地停业。不外在开业以后的一段工夫，深圳文和友内的很多店肆关门退场，人气也大不如前。9月，仅仅开业不到半年工夫，深圳文和友就晋级为深圳文和友老街蚝市场，本来复古场景被时髦科技的赛博朋克风代替。随后，深圳文和友又接踵引入了海鲜市场、菜市场和集贸市场。今朝，深圳文和友仍在不竭调解中。在品牌适配方面，深圳文和友摒弃了此前的海鲜，主打烧烤和湘菜，引入了长沙网红餐品品牌笨萝卜。

　　有批评以为，不到两年，文和友在广东的人气就开端下滑。网红店“往复渐渐”，广州文和友对“老广印象”的数年塑造，终极仍是没能获得当地消耗者的承认。

　　泰初汇方面则暗示，跟着市场情况的不竭变革长沙景辨别布图，汇坊的贸易形式晋级事情一直在连续停止中。颠末一系列的前期筹办，今朝汇坊的各租户方案于近期完毕停业，以后项目将进入深度计划设想及革新的阶段。革新完成后，汇坊将以面目一新且布满生机的姿势从头表态，成为广州泰初汇的主要延长。同时也将努力于将其打形成为更具吸收力和合作力的贸易空间。

　　在产物层面，经由过程推出都会限制新品，如西安的甑糕羊乳茶和木樨宽面蛋糕、济南阿胶苹果包、长沙的小钵子波波甜酒等，都融入了本地的特征食材和文明元素。不只满意了消耗者对新颖感的寻求长沙景辨别布图，也经由过程处所特征美食的融入，胜利地将品牌与本地文明相分离。

　　为什么5年前单日列队近3000桌的广州文和友会以撤场闭幕？广州文和友的撤场，暴暴露本身贸易形式哪些成绩？外来品牌入驻该当留意哪些成绩？

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　　虽然深圳文和友前期转向湘菜品牌引入，但结果仍不幻想。依靠短时间打卡流量难以支持持久运营，品牌需构建复购场景；而广州文和友的撤场，不只是单一品牌的失利，更折射出网红经济与实体贸易在流量盈余减退后的深层冲突。

　　正佳广场经由过程跨界资本整合，引入“唐宫夜宴”“一人之下”等国表里出名IP，环绕多元化主题推出“正佳大唐千灯会”“正佳星球超等萌宠节”等节目，以提拔市民与旅客的互动感、到场感、体验感。历经屡次变化晋级，正佳广场已从纯真的购物中间，胜利转型为文商旅体教深度交融开展的范例。

　　2月20日，北方财经记者来到撤场中的广州文和友，现场前后门已拉起围栏，事情职员正将冰箱一台一台地搬上车。

　　有行业人士指出，在当下感情消耗的时期，广州文和友的场景特征并未有用震动到广州消耗者，文和友的复古场景在老广人眼里近似陈旧城中村。长沙文和友因本地缺少同类场景而胜利，但广州本就具有深沉的街市文明根底，文和友的“人造怀旧”显得惨白有力，消耗者更需求能带来正能量、欢愉的体验。

　　“文明IP的打造需扎根实在需求，贸易形式的立异需婚配市场纪律，而‘情怀销售’若离开产物素质，终将难逃好景不常的运气长沙景辨别布图。” 钟朝晖说。

　　在品牌在地化开展方面，喜茶品牌做得也相对超卓，它经由过程产物、品牌举动、门店设想和营销战略等多个方面停止在地化立异，胜利地将品牌与本地文明相分离，加强了消耗者对品牌的认同感和归属感。

　　2020年7月，广州文和友在河汉区泰初汇旁开端停业。固然长沙总部以长沙特征小吃来衬托情怀，但广州文和友仍是以“老广”饮食文明气势派头来设想体验空间。大书繁体“广州”字样的暖橙荧光告白牌，印着“康伯屋企”的通告牌的包间，老旧的广式街市修建一度吸收很多主顾前来打卡、照相长沙欢送您的照片。

　　钟朝晖暗示，团体而言长沙景辨别布图，网红带货形式在早期凭仗流量获得了宏大胜利，但跟着消耗者逐步回归理性，对产物格量和售后效劳的存眷度增长长沙欢送您的照片，广州文和友在场景打造和产物特征方面的危急开端闪现。流量盈余减退长沙欢送您的照片长沙欢送您的照片，地区文明交融没有做好，过火出力于网红场景的打造，关于在地文明和消耗风俗没有深入洞察，以致于运营内容不服水土，新颖感一过，天然就置之不理了。加上落子之地与广州独一顶奢商贸载体泰初汇唯一一街之隔，其打造出的“人造怀旧”场景不免让消耗者收回“没苦硬吃”的慨叹。

　　长沙的街市文明与广州的街市文明存在自然的基因抵触，两者在街市形象、食品品类等方面都有较大的差别。广州文和友既想保存长沙特征，又试图融入当地文明，终极成为“怪样子”。如强推湘菜与广州外乡老字号混搭，招致菜品定位紊乱。既未吸收当地“老饕”长沙景辨别布图，也未能成为外埠旅客的必打卡地。

　　自2020年开业以来，广州文和友阅历了屡次商户调解、业态转型和客流量连续下滑。至2024年末，其闭店率已超80%，仅剩2家门店停业，事情日客流量不敷10人。