长沙美食图片长沙特色美食店长沙有哪些特色美食

　　老板叫馨砣，是个秃顶大叔，逐日清晨4点多开门下粉，停业至上午11点阁下。喜好边下粉边嚼槟榔，发言声音大，行动敏捷，典范的长沙男人。忘性出格好，多去几回，他就晓得你的口胃，不消本人点单，他都晓得你要盖甚么码子。店面原来在劳动广场，大要客岁仍是前年吧，由于拆迁以是搬场了。老板说搬产业前，买卖不向从前好了，能够流失了一些老客吧。拆迁前，店内里坐不下，各人都搬着小板凳排一排坐在街边，面朝着大马路端着碗，一口一口嗦得大汗淋漓。保举：墨鱼炖肉

　　实在甘长顺着名的是面，固然也有米粉，但明显名望要小的多。但我们是冲着吃来的，名望就在其次，主要的是吃得过瘾。 米粉不晓得算不算是湖南特征，但最少算是北方的特征之一。在长沙，米粉是市民们的次要早饭之一，固然也有人会在正午吃，这只是少少部门。 从小到大，吃过许多家店的米粉，可以让我印象深入的还真未几。念高中时在天心阁岭上有一家店做的酸辣米粉滋味至今也没找到可与之比拟，那家东家天天早上五点不到便起来用沙锅熬酸菜肉汤，那汤即是致胜宝贝。厥后门路改建，米粉店易主，今后买卖也大不如前。这里扯远了，我们持续说甘长顺。 甘长顺是长沙的老字号面馆，各人晓得很多的是黄兴路上的那一家，而听说弘远路（三湘大市场四周）的那一家才是正宗的老店。甘长顺的米粉是定做的手工米粉，有很多人就是冲着这个来的。而我要盛大保举的是这儿的麻辣鸡丁粉。吃米粉，除讲求汤头，盖甚么样的码也是不成疏忽的。长沙的米粉码不过两种，一种是事前做好了，大分量的，盛在一个大盆里，米粉下好后再舀出来盖上，比如榨菜、酸豆角、肉丝之类的；另外一种是炒码，客人点好了，厨房就赶着现炒，如许的码固然滋味要更好一些，因而相对普通的码价钱上也要贵一些。甘长顺的麻辣鸡丁粉是炒码粉，面上盖着一层现炒出来的辣椒炒鸡丁，红的绿的白的，非常都雅。由于是小锅现炒出来的，也就非分特别的香，远远的就闻获得。鸡丁粉用的汤头该当是鸡汤，非常鲜美，由于外表浮了一层厚厚的鸡油，连结了汤和粉的温度，加上辣椒也是特地选的较辣的那种，即便在冬季也叫你吃出一身大汗来。鸡丁炒得十分的嫩，由于思索到湖南人并非出格爱吃麻的滋味，花椒的分量拿得十分好，有一点点麻味，但毫不会麻到让你失掉味觉，那样真是会华侈了这么一份好味的米粉。如许一碗色、香、味俱全的麻辣鸡丁粉端上来，必然是叫你垂涎欲滴的。

　　酱板鸭必然要吃湘都的，要不就吃迷你，别随意逮个菜场就出来买，买返来的价钱能够自制而滋味难以下咽。湘都的酱鸭做出了范围，长沙随便一条街上都有，并且大多是集合建造，再分送到各个批发点去，如许有助于连结自己的品格。看到湘都出了名仍是云云敷衍了事感应非常欣喜，想昔时就是从它还只要一家店面时就开端吃它，很有草泽识豪杰的滋味，目击它一步步地生长，固然期望它威名常在，盛名不衰。湘都的酱板鸭的特性在香，干瘪瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用文言说就是有嚼劲而不费牙。滋味咸鲜，有一点点辣（假如是不吃辣的人那就是相称的辣了），刚吃也只以为一点点好吃，一起吃下去，就恨不克不及连皮带骨一同吞下去。最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力保举鸭翅，呵呵，各有所长，纷歧而论。

　　前次带四川的伴侣去用饭，仍然戴着头巾的老板娘为他一个劲地引见招牌菜，细说口胃和做法，相谈甚欢，远看就似与熟客话家常普通。

　　简朴的一点蟹味菇打底，简朴的肉丸，简朴的酒精炉上面热一锅简朴的骨头汤咕噜噜地煮着。统统都很简朴，就像店门口的老街一样。

　　米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不成撼动的威望。湖南菜味重，却恰恰喜好在素净的米粉上挥毫洒墨。

　　长沙的口胃虾不只众多于街边小店，以至连大酒楼的菜单上，都有口胃虾供给，听说长沙每一个酷热的夏夜，贪吃之徒们无能掉两个岳麓山大的口胃虾，难怪有策神说要把口胃虾定为长沙的不祥物了。“没吃过口胃虾即是没到太长沙”，以是但凡来太长沙的名流，不消接待都知道深更三鼓打的往南门口跑。长沙口胃虾从前是教诲街的老“梅园”和“四娭毑”名望最大，但如今各人都爱涌往像火星镇辣不怕、袁家岭球宝等后起之秀等处。口胃虾是以长沙妹子般的火辣赢得长沙人芳心的，那是一种从脑袋不断辣到脚趾头的辣，辣得你舌头直伸，大喊过瘾。干完一杯冰啤酒后，赶紧持续作战，恐怕在如许的夜色中不饱逮一顿口胃虾，你便呷了亏。口胃虾另有其活色生香，红彤彤的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手用力一撕，扯下两只虾钳，然后悄悄掰开虾壳，暴露弯月般的虾肉，不怕辣的门客还能够再粘点汤汁。差别于上海人牙签剔蟹般的精美，长沙人吃口胃虾透着一股子英气，难怪街市传说这口胃虾另有”壮阳”成效一说。一名好友是漂在深圳的湘人，过年都少回长沙，但每到夏日总被口胃虾诱动“莼鲈乡思”而飞回长沙，临走之时，还要打包带上几大份上飞机呷。

　　日料是的，长沙这中部地域也有不错的日料的。只是运输本钱较高，价钱有点不亲民。只保举两家，都是统一血脉。

　　臭豆腐----用黄豆为质料的水豆腐，颠末公用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐 以麻油，辣酱。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特性，奇在以臭定名，差别于别的食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是由于卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘质料，故滋味出格鲜香。

　　杨裕兴面馆所作面条很早以来就享有盛誉。其特性是重视公道选料，精工建造：调料讲求。如面条讲求新颖，煮面条的水讲求宽、清、开，面码讲求随到随制，新颖适口。有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等种类。杨裕兴面馆是以汤面、米粉著名的百大哥店，创立已百余年。清光绪二十年（1893年），杨内心在长沙城三兴街开设粉馆，兼营汤圆，取名杨裕兴。民国26年（1937年），其子杨菊村任老板长沙特征美食店，在青石街（今束缚路）附设分店，增设汤面、卤腊味、蒸饺等食物，尤以汤面盛名全市。长沙大火后，老店重修，分店设棚屋复业。至民国34年（1945）两店兼并，重视汤面运营，成为省内出名面馆。 杨裕兴之以是盛名远传，次要缘故原由一是讲究质量，重视卫生，以保声兴誉。一切鲜、干原辅料，均选上乘正品，不消残次。延聘名师，层层把关。每道工序，每环节的徒弟，均为行业中的出名人物。二是配料共同，做工精密。面条讲求新颖，连结它韧而柔嫩的特性。煮面条的水讲求宽、清、开；建造面码讲求公道用料，对一些传统名牌种类取上乘质料精制。该店初创手工鸡蛋面条，平均柔嫩，滋味鲜美，经10多种工序而成，主顾每当品味，必交口歌颂，常喻为“仙人难吃刀上面”。固然，面条好还得油码好。该店油码精密，色艳香鲜。尤以杂酱面油码风味共同。不管熟人生人，或当地客外埠客，均保优良量足，老少无欺。酱汁肉丝、杂酱过桥、肉松换底、金钩卤子、八十款佳构汗青查验，款款皆珍。汤美味浓气芳香，码重色靓醇又甘，一朝享有杨裕兴，夜有回香入梦来。

　　4.刘百味面粉馆地点：群众东路五一新村3月5日更新两个粉店，其一就是坐落在五一新村里的大棚排挡刘百味。店面大，招牌亮，可是五一新村内里类似的民房太多，能够不太好找，绵羊第一次也是问四周的住民才找到的。民房改的店肆，搭个棚子在路边摆了许多桌，气候好的时分在路边的排挡棚子里嗦粉，是长沙人的幸运。这里有炖码有炒码，另有很多凉菜和配菜，粉面都好吃。因为吃粉的人太多，买单后会发个牌子，便利上粉的时分不至于搞错台子。普通要等一下，大要5-8分钟吧，不要催，买卖太火爆，催了也没有效。保举：牛肉

　　超等保举店里的麻辣牛肉粉，我以为片状的牛肉比粒状牛肉更好吃，牛肉先卤后炒，肉质介于韧和软之间，紧实无渣，浸泡牛肉的麻辣底料更是口胃实足，吃过当前满嘴是这蛮横的香辣味，让人一吃上瘾，吃过就不想吃别家的了。

　　姊妹团子----它是以糯米为次要质料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、木樨糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因此滋味醇香适口。在外型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃容貌。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与色彩白漂的团子红白相映，非常好看。

　　嗯，看了几个高票答复，关于 @Han Hsiao 的谜底，有一半的餐馆我想实名阻挡（抱愧没有冲犯的意义）。由于即便作为一个在长沙糊口了三年的吃货，也晓得有些是长沙老饕很少去吃的，好比杨裕兴、德园包子、四娭毑、火宫殿长沙有哪些特征美食。杨裕兴的面、粉跟德园包子几乎一般得将近用“难吃”描述；四娭毑、火宫殿就是名望大罢了。

　　作为一个“有滋味”的都会，长沙的滋味，大多时分都来自于一种陌头小吃——臭豆腐。长沙臭豆腐，又叫臭干子，是臭豆腐界最为出名的“IP”。玄色的方块豆腐，中心灌以火红的辣椒、透白的蒜汁、虎魄色的香油，单色彩搭配就胜其他地域的臭豆腐一筹。

　　全国客、娟娟、鲁哥，昔时的三角花圃三杰，第一次听到这个名号时噗嗤笑出了声。已经的苍蝇小馆现在都连续走出了三角花圃，换了更大的门头，更宽阔的店面。念书时常常吃全国客，可是换了新店当前觉得比力普通；鲁哥吃得少；娟娟从前的就餐情况真是“肮脏”，可是仍是不由得美食的引诱，挤鄙人房子里对着茅厕门吃那份辣到头皮发麻的鹅肉，如今有了宽阔亮堂整齐温馨的大厅，天然有了常常光临的来由了。保举：鹅肉，必然要吃哦。肉嫩得要飞起来了（真是不晓得该怎样描述了），并且质地纹理很清楚，牙齿在品味过程当中能分明分辩出来。放了许多野山椒，你该能设想着酸酸辣辣的口胃吧，先来一桶饭再说！

　　酒足饭饱，主要采访工具——天宝兄弟的主厨阿财终究现身。实在开业四五年来，阿财天天都在厨房烟熏火燎，底子没给本人放假，这也是天宝兄弟能登上各大美食榜单的次要缘故原由。

　　至于别的沫泡奶盖的茶品，除当家旦角“声声乌龙”和一样用乌龙茶作茶底的时节限制的“岭南佳荔”以外，并没有过量可圈可点的地方。

　　这个是招牌啊，墨鱼炖肉。墨鱼汤明澈鲜美，并且滚烫。常常粉吃完了，汤仍是烫得没法下口。以是店里尽是“呼、呼”的吹气声。如果前一晚喝醉了酒长沙有哪些特征美食，必然是要来碗热汤醒一醒的。去得早还会有各类咸菜和辣椒炒油渣，9点半当前能够就没有油渣了。大概还能够吃墨鱼炖肉的过桥，就是干面（长沙叫“带迅干”），然后配一碗热滔滔的墨鱼汤。

　　热卤又称湘卤。以坡子街和沙河街两处的最著名，卤菜分素卤、荤卤两种，又叫“三合一”或“四合一”，就是将三种大概四种卤好的工具掺成一盘热过上来算作一份。素卤有韭菜、豆干、捆鸡、芹菜、香菜等等，荤卤有鸭寸骨、凤爪、鸭架子、鹅肠、鸭掌、卤肉、牛百叶等等。热卤是长沙内行论坛几个酒鬼伴侣的最爱，常在夏夜去沙河街，要老板搬上一箱白沙啤酒，点几种卤味，来一碟拍黄瓜、花生米，“撒”得一夜乱谈。汉子们固然都是肉食植物，女孩子更喜好油腻的素卤。街边有玻璃坛子浸的酸萝卜、红辣椒、豆壳。不单色彩喜人，并且是开胃极品，让你食欲大开。端来一碗和那卤成虎魄色油光发亮的热卤配在一同，使人想起了湖南电视男女掌管人的搭配，男的丰富瘦削，女的芳华靓丽.

　　长沙，是中国“最欢愉”的一座都会。糊口在这里的人，悲观主动，有种狂放尽情的勃勃活力。约莫勤奋糊口的人，都是生成的美食家。上百种口胃的粉面早饭，滋味四散的街边小吃，和口胃火爆的宵夜，每种简朴又丰硕的滋味，都能让长沙人感应满意与欢愉。

　　相似于口胃虾的江湖气味，发展于田边、水池的螺蛳，自然具有街市习惯，与炊火气的长沙夜市最为班配。在长沙的夜市大排档，险些每桌都要点上一份。抽出一根牙签，对着田螺壳悄悄一挑，舌尖裹着螺口悄悄一吸，指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜，裹着肥嫩的螺肉滑进口中，填满了牙齿之间的浮泛有趣，然后一口冰啤酒的灌入，再炎热的感情都能被抚平。

　　翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而著名。其开创人翁国良师长教师，经研制于1997年将色香独具的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度呈现列队、凭票、限购的抢购怒潮。成为长沙街市的一个传奇。四周马路劈面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等着名。

　　此中幽兰拿铁最冷艳，碧根果碎粗粗地洒在奶盖上，咬下去坚果的芬芳为甜中带咸的奶盖加了一层美味。

　　许多人说「火宫殿」如今是一个大坑，前阵籽实地去考查过，这几年的确大不如前。可是长沙的「火宫殿」就比如北京的「东来顺」「全聚德」，作为长沙的一块老牌子，在此仍是予以保存。一成不变，如今长沙的美食小店愈来愈多，但我仍是喜好长沙能保存有一些本人的特征，期望一些有汗青的老店子能越做越好。

　　虽然一年四时的五一广场上都在轮回c-block的外乡说唱，可是霸得蛮的长沙人永久都想欠亨怎样在这类鬼气候下另有这么多楞逼站在橘子洲头大概国金广场的顶楼凹外型。

　　位于黄兴北路新大新斜劈面的李公庙，有长沙今朝人气最旺的一家糖油粑粑小店。在蔡锷北路粮店内另有卖糖油粑粑摊点，傍晚时普通都有20人以上在此列队等待，为长沙又一最有人气的糖油粑粑摊点。四周还有二马路天恩啤旅店的糖油粑粑也是人头攒动。

　　从一家市民意中的苍蝇小馆到外埠人都有耳闻的名店，彭记肉丸店绝对是长沙的另外一种翻开方法，踏入店门的那一刻，当地人和外埠人的味蕾同时找到了歇脚的处所。

　　三百碗这的汤是乳红色的高汤，并且披发着浓重相似鱼粉汤美味的气味，不分明详细的配方，喝上去是极端纯真的鲜美和浑朴，使人沉醉。配料部门，很独出机杼地供给腐乳，并且青菜也能够本人加，想吃几都能够。激烈保举这家店，市府四周的同窗能够去尝尝。

　　和记粉馆的前身为一米粉摊担。1929年，未亡人李氏吴有珍，因生存所迫，带着两个儿子李益和、李福生，在长沙北门外(外湘春街)，摆米粉摊为生。因为汤粉名副其实，待客热忱殷勤，买卖逐有转机。便于次年，购得一间30平方米的铺面，开设米粉店，为了祈乞降气生财，遂取店名“和记”，垂垂名声远播。粉馆开业一年后，李氏在店前面种的南瓜上面竟又长出两髯毛(两条蔓)，人称“卧龙瓜”，招下世人欣赏，“和记”店名更是不知去向，远扬四方，买卖愈加兴盛。李氏兄弟连结制粉讲求、汤美味美、效劳热忱、薄利多销的运营准绳。建造汤粉办法共同，以质取胜。其兄李益和专管进货，精选质地上乘之品购进。其弟李福生特地筹划制粉、煨码等外务。米粉皮以手工蒸制、切条、色白如玉，金饰如绸，煮粉时连结水宽火旺，油码除肉丝、猪肝、云耳肉片、酸辣墨鱼等20多种外，尤以牛肉菜心粉为上佳。令食者拍案叫绝,，一些达官朱紫、名士学士、官商富商、蜜斯阔太，同样成了这里的常客。

　　长青汤圆店是一家有百年汗青的公营小店。小东家营小磨汤圆。家传技术，粉质细嫩。现在已传至第四代。其店内所运营的肉馅汤圆今朝在长沙多是无独有偶的。其店不远还有一家创办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面险些比邻而居，很有合作之势。在合作中两店相互增进进步，皆成为长沙最有活力的小吃店之一。两店均运营有荷兰粉、烫粉、白粒丸、麻油猪血等十数以至是数十个种类。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而能够吸收更多的主顾前去自立挑选。只惋惜，两家门面上均已写了一个大红的测字，晶莹汤圆店暂移至中医附二病院那一头的粉店旁。两家小店的南面有华南小吃店，开了数家连锁。绿豆沙和凉面最著名。

　　光辣可不会有这么台甫望，辣的过瘾、吃得过瘾才是蒋哥的精髓。整片牛肉丰满丰富，又鲜又嫩长沙有哪些特征美食，嚼起来能较着觉得到肉汁的溢出。以是，辣成腊肠嘴也不由得再吃一串。

　　现在信远斋的酸梅汤早就做成了罐头行销各地，那末茶颜悦色这“远水”又什么时候能走出长沙解一解“近渴”呢？

　　最隧道的老长沙口胃虾，只余钳子和虾尾，吃虾之前，先吮吸虾尾的前端，带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌，香辣的味道灌进口中，自舌尖通报满身。手嘴并用地剥开虾壳，新月状的白嫩虾肉弹出，然后疾速伸直成一个虾球，略蘸一下汤汁，虾肉的鲜美裹上麻辣的味道，是正宗的长沙夏季之味。

　　全店Muji繁复风，用上了B&O的音箱，但是每次都没插插头。店里的萧美男很热忱友爱，每次都把客人逗得合不拢嘴。徒弟常常赴日进修，返国后会调解菜单，涨价。价钱涨得比房价快，以是点评上多是由于价钱太高而吐槽的，吐槽口胃的少少。良久没去了，不晓得是否是又涨价了。

　　这是一家连锁餐厅，老店是由坡子街内的小洋楼“将军楼”改建而来，如今开到了各大阛阓盒子里。海信、泊富都有店。伍厚德堂是一家很有情怀也很有气势派头的餐厅。你看，绵羊称之餐厅而非馆子，哈哈。

　　蚕食的团队。不晓得是否是蚕食分炊了，没敢问。大厨就是上面说的，常常去日本学艺的徒弟。三の舍比蚕食大很多，也高级很多，竟然有榻榻米包厢，能够坐下十小我私家。菜式和价钱参考蚕食。日料的话，在东边选三の舍，在西边去蚕食。

　　辣椒炒肉给本来明澈见底的高汤都上了一层色，不可思议口胃何等的“重”。火候刚恰好，猪肉鲜嫩紧实，配上爽口的辣椒圈，不要太满意。

　　这个烧肉是真的肥而不腻啊。肥得你不敢下筷子，但是一丁点腻都没有，只要纯真的肉香和辣椒的鲜辣。上面这个黄灿灿的葱油粑粑，咸咸的，脆脆的，老长沙的滋味。

　　以上即是风景菌保举的长沙美食啦，篇幅有限，很难把一切好吃的枚举片面ू･ω･` )长沙的伴侣也能够留言说说你喜好的特征美食呀~

　　春卷，是长沙官方的一种传统食物，至今已有上千年的汗青。 春卷的特性是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可按照本人的口胃改换，详细系体例法是，先在盆内将面粉用净水拌匀，重复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手捉住水面团，不竭地摔动，然后在平锅内悄悄烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后掏出，右手持续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整洁堆放，用净湿布盖好，防皮枯槁。春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（别名地白菜）或明白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。 包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克阁下肉馅，两头包折，卷成６厘米阁下的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐一投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆建造的春卷，用料讲究，手艺先辈，可谓湖南的佼佼者。

　　油爆虾先卤后爆，虾头都是去了一半，长沙人不兴嘬那一口黄，却是对虾肉请求甚高，凡是不新颖的虾，去了虾线必然肉散，天宝兄弟的虾肉，间接扯出来都不会断。

　　这是个甚么地点？哈哈哈，真是随便啊。若不是赫赫著名，谁敢云云随便。蒋哥从浏城桥搬到了高桥靠马王堆路的四周，实在很好找，可是这个地点真是有点黑人问号。已经在浏城桥不排上一个小时，是吃不到他家的牛肉串的。如今搬产业前，冷落很多，少次去，只要寥寥两三桌，可是大烧烤炉上仍是绝不模糊地烤着一整排牛肉串。长沙两家牛肉串大佬，蒋哥和正哥，都是不列队吃不到斯基。良久没吃正哥了，正哥在夜晚该当早就卖完出工了。这时候候，蒋哥就出来了。蒋哥的牛肉串，点评上的批评是：肉厚汁多，外焦里嫩。的确云云。另有一点：辣！出格的辣！你和效劳员说，少辣，微辣，一点点辣，他城市高声交代下去。然后你拿到热腾腾的串子，上面心心点点撒了些许辣椒和孜然，使人放松警戒。刚进口就以为辣，咽下喉当前一股火辣由食道直冲脑门，使人双眼发晕，面颊发烫，头皮发麻。

　　坡子街有被誉为湘风小吃的泉源、湘菜的次要代表的火宫殿。始建于清代乾隆年间的火宫殿以“火庙文明”为秘闻，辅以名品素食，以其共同的气势派头使历代名流纷繁慕名而来。

　　经长工夫久炖后的牛肉很坚实，口感佳，温度好。大片大片的，重量绝对够。最好加一个煎鸡蛋，留着吃完粉后再吃，一口咬下，煎得焦脆金黄的卵白配上暖暖的蛋黄液，另有甚么享用美食更暖和的事。

　　一口吻写了这么多，终究到末端了：若您是第一次来长沙，仍是去试一试火宫殿、双燕楼、玉楼东、杨裕兴吧，上面有答复说了，这些就比如北京的全聚德，不试一次也说不已往。如果常常过来玩大概常驻星城，能够测验考试一下绵羊保举的这些餐馆，假使合您胃口，就点个赞呗。

　　实在绵羊保举的远不止蒸肉这一道菜，只是手机里只要这张图比力都雅。招牌菜包罗腊鸡、蒸排骨、泡菜炒油渣、豆腐脑汤、韭菜炒芽菜、炒香干、肉饼蛋、粉蒸肉等都是市场驰念的熟习滋味。固然排名不分前后，可是说到解馋下饭的湘菜，起首映入脑海的就是它了。看看这一大碗蒸肉，容我擦擦口水。

　　牛蛙超大，夹起一块差未几铺满全部饭碗，蛙腿跟蒜头傻傻分不清。肉嫩且紧实，加上辣椒和姜葱蒜等简朴配料滋味曾经很棒，一边吃一边擦汗擤鼻涕就是停不下来啊！

　　这家是近来才开端爱上的粉店。开在宵夜很集合的劳动广场，以是很晚都有粉吃。正午也有得吃，早上绵羊就不分明了。小小的店肆，每次去都挤满了人，热气环绕着房子，每张餐桌上都摆着刚取下来的眼镜。前面引见的两家都没有炒码的，这家能够现炒。绵羊有个伴侣出格喜好吃腰肝肚，就是爆炒的腰花、猪肝和猪肚，本羊偏心辣椒炒肉，油而不腻，辣而不咸。牛肉是清炖的，很大一砣，炖到柔绵入味，口感爽爆。保举：辣椒炒肉

　　紫苏是湘菜里的主要印记，“朝搴阰之木兰兮，夕揽洲之宿莽”，2000多年前，屈原在《离骚》中写的“宿莽”就是指紫苏，紫苏能消弭鱼虾中的腥味，和湖南本地人喜欢的诸多食材相得益彰。

　　客串的情况也很好，鸿铭中间店内有宏大的泡沫雕塑类的水墨布景强，很有艺术感。实在湘西小串这么盛行，免不了要说说盟重。只是冬瓜山，哎，人太多，太难列队，以是绵羊至今也没能吃到盟重。

　　糖油坨坨，是糖油粑粑的孪生姐妹。一样由糯米粉做成的糖油坨坨，被搓成一粒粒的外形，放入油锅后，酿成一颗颗黄灿灿的丸子。和实心的糖油粑粑差别，油炸后的糖油坨坨是一种空心的形态。外表的糖分风干后，留有一种酥酥脆脆的口感，咬上一口，还能扯出一条条的拉丝，像是一串金黄色的糖葫芦。

　　学院街曾有文明影戏院，颇能会萃人气，夜消市井存在已有十多年，以凉菜冷碟而着名。昔时长沙饮食业的一哥玉楼东尚在五一广场红火运营的时分，凉菜冷碟一度占到其运营支出的七成以上。如今凉菜冷碟在各店险些无处不有，而学院街在十几年的开展中已成为凉菜冷碟最有特征者，如刘记夜消老店中的糖醋排骨在长沙就有相称名望。别的，该街运营的干面干粉亦著名。这里另有一家小店专营刀削面，固然运营不免单调，但打出请来新华楼退休徒弟的商标仍是能吸收一些主顾的。学院街劈面的小旧道巷与晏家塘横街街口有一叫娜姨麻辣烫者颇能吸收一些年青密斯品味。她们自称吃着这里的麻辣烫从初中发展到成婚生子。

　　假如说，臭干子是长沙的“暗黑面”，那末糖油粑粑则代表了长沙小吃最心爱的一面。在长沙，险些每一个小路里，都有一两家糖油粑粑店。门口敞开的大铁锅内，不时漂泊着扁圆、糯白的糍粑。刚入锅的糍粑，轻巧白皙，跟着锅内温度的爬升，渐次染上棕色的糖油，然后在锅底潜水后，收缩成圆滔滔的容貌。

　　椒盐馓子----它以精面粉为次要质料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细平均，质地焦脆酥化，口胃有甜有咸，外型新颖，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。

　　宵夜的最初，不能不说一下口胃虾。固然绵羊不常常吃，也不是太喜好吃。可是唐记，真是绝了。起首是虾的个十分大，以是肉多。其次是洗刷历程相称认真，当着主顾的面，在店口洗濯小龙虾，包管虾线都局部刷掉。三是，唐记保存了传统口胃虾的上汤做法，而且加了魔芋，魔芋太好吃了！！！每次都要把魔芋捞得干洁净净。最初，虾肉嫩得没法描述，真的很难把小龙虾烹调得云云鲜嫩。除把握好火候之外，原质料必然得是上好的。以是，他卖8元一只虾，不是没有原理的。

　　假如说麻辣烫和烧烤属于冬季的长沙，那唆螺和口胃虾该属于长沙的炎天。手指头巨细的田螺发展在田边、水池、小溪中，普通买回需在净水中养上几天，再钳去螺尾，加盐少量重复搓刷洁净，置炒锅内旺火翻炒，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出。唆螺是最好的佐酒小吃，在长沙的夜市排档中，每桌都要点上一份。用牙签呷唆螺的人最被人看不起，呷唆螺不“唆”叫甚么呷唆螺，长沙妹子呷唆螺都凶猛，纤纤指尖成兰花状，捻起一颗唆螺，送到樱唇一抿，你才听到悄悄的“唆”的一声，那空空的螺壳就在桌上打滚了，当时你才会发明，长沙街市中将“接吻”比方成“呷唆螺”是多么形象，以至有“做一颗唆螺是怎样的幸运”的慨叹了。

　　王五娭毑的臭干子设有两个点：1、新近由其亲身或与大儿子一同在黄兴南路旁一个近马路的处所安排的摊点，另外一个摊则由其小儿子设在沙河街下坡处.王五娭毑的臭干子天天听说只卖1000片，从下战书3点开摊起，早卖完早散摊，毫不多卖一片。她的这两处臭干子必定会要在长沙昌隆下去。由于长沙许多小摊贩的臭干子由于不知建造素卤水，而只要她这里的是用快失传的素卤水建造的。

　　湘春酒家是饭店，伍厚德堂是餐厅，这里是土菜馆。定位何等明白。土菜，就是要土。豹子岭七拐八弯的小路里的一座老村房，车出来都怕出不来，但是柳暗花明又一村，坑坑洼洼的后坪能够泊车掉头。十多年前来这里用饭，厨房炒出来甚么菜，客人就一窝蜂出来抢。绵羊爸爸就曾由于抢菜，把手机落在这儿了。如今四周富贵了，土菜店多了，堂屋里更热烈了，老板一家人忙前忙后，点菜靠喊，传菜靠跑，不管什么时候来，都人声鼎沸。保举：脚鱼、蒸排骨、白菜苔

　　旧劳动剧院旁的细雨厂坪四周，已往是烧烤及各种建造小吃的小贩驱之不去的处所。除四娭毑厥后鲜明在黄兴南路立起门面，如今刘记烧烤租了个小处所容身外，其他长沙街市中人传说的王婆婆水饺、胡涂婆婆运营的凉面、炖菜、小炒、五圆肚条仿佛已寻不着踪迹。南门口另有杨眼镜夜消排档具有必然名望。劳动剧院下去的南门口菜场的哑吧糖油粑粑，已有五六年阁下的汗青，听说已往摆在金沙超市前时，人们爱其味美，就已开端列队。

　　作为旅客的你想欠亨为何嗜辣成性的长沙恰恰生出了这么油腻的米粉，当眼光扫过墙边谁人不起眼的餐台时终究找到了谜底：剁椒、咸菜、酸豆角，再联络每张桌各有一套的高醋矮酱油和干辣椒面，不由一颤。

　　又是一个能够会被拆迁的店。为何叫辣塔？由于本名叫“肮脏”。能够由于店面有点寒酸吧。老街、老房，和被风吹得嘎吱作响的木板门，另有一名永久穿戴陈旧笠衫，囚首垢面的老板。老板姓杨，由于看上客岁纪比力大，人称“杨嗲”。杨嗲说，如果拆迁了就不再运营这个粉店了，每全国粉累死人，不如打打麻将安闲自由。但是，有一天他又说，近来想吃粉，能够早点来。由于我不打麻将了，7点半就会开门经商。对了，这个7点半是早晨7点半。他只做宵夜，通常为9点半至第二天黄昏。以是去杨嗲那吃粉的，许多都是酒吧出来的夜猫子。深耕细分市场，与合作敌手错开停业工夫，运营奇才。保举：雪里红排骨、椒脆牛肉、椒脆鱿鱼

　　“闻着臭，吃着香”，是臭豆腐最为出名的Slogan。以黄豆为质料的长沙臭干子，并没有刺鼻的腥味，反而有种浓重的卤香。待牙齿穿过豆腐酥脆的表层，清雅的豆香霎时洋溢在唇齿之间。鲜辣的汤汁自绵密的豆腐中爆浆舒展，刺激着味蕾，涌起层层海浪。

　　长沙人喜好吃肉丸，就是家家户户城市做的那种肉丸，没有甚么淀粉，也不加胶，更不克不及当乒乓球打，就是最质朴的家庭滋味。

　　这家店开了挺久了，在长沙下水喜好者中十分著名，每次去都是人挤人。肠子洗得很洁净，爽滑香辣毫无腥臊气，吃得我一边喊辣一边不竭把筷子伸已往~~想起来就流口水了！

　　紫苏川豆鳝鱼，鳝鱼炸至金黄炒到软糯，川豆断了生青味儿，留下淡淡的豆香，细碎的酸菜即便空口吃也不咸，扒拉上两口饭多巴胺直顶脑门心。

　　作为长沙新手刺之一，茶颜悦色最大的特性就是在长沙以外没有分店，被各大媒体吹爆后专搞饥饿营销。

　　包子吃很多，盐菜糖包却不是每家都有。所谓“盐菜糖”，是加了沙糖的梅干菜，很出格。烧卖是好吃的，肉包品格大大滑坡。

　　火宫殿有“八小吃十二名肴”之称。其八小吃为臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。

　　这些年为各地老字号交的膏火让我对打着“长沙最早的个别户酒家”幌子的餐厅有一种本能的警惕，假如不是识食的伴侣保举，我差点错过了这家值得我为它摇旗呼吁的湘菜之光。

　　相较于原汤的素雅，重油重颜色的炒码粉似乎更有吸收力。除最通例的肉丝，春季的香椿和蕨菜、炎天的鳝鱼和泥鳅，和秋日的寒菌，都是老长沙人难以割舍的隧道浇头。在美食记载片《早饭中国》中，代表长沙早饭出征的，恰是富有嚼劲的肉丝粉。新颖的后腿骨熬制十几个小时后，骨髓中的精髓，将汤水染成丝滑的乳红色，余下全瘦的后腿肉，紧致又细嫩。

　　大盘牛蛙90一份，不分大中小，够4~6人吃，菜如其名真的满满一锅满是肉肉肉，只要底下垫了一点白萝卜片，性价比巨高。

　　唐记不单卖虾，也有凉菜和小炒。煎的盘龙鳝也是招牌菜之一，上面有提到过有个伴侣喝醉了被酒楼的效劳员抬回家，他就是唐记盘龙鳝的忠厚粉丝，一小我私家能吃两份，撕鳝鱼妙技已点满。

　　束缚西路游击坪电线杆子旁李娭毑所炸、增加了胡椒的葱油粑粑，被一些长沙年青网友评为“长沙第一好呷葱油粑粑”。

　　肉炒馕（真是简朴粗鲁的名字…）比烤肉还赞，由于它就是烤肉+炸过的馕。油炸后，馕变得更香脆，再配上单吃就很棒的烤肉~天了噜~~

　　假如说辣和热是一种通感，那末七月尾八月初的时分去长沙吃湘菜，算得上推波助澜。这类觉得，和站在冬季的哈尔滨中心大街上啃马迭尔冰棍的落井下石同属举动艺术的范围。

　　不像常德米粉可圆可扁、株洲炒粉的镬气满满、郴州鱼粉的热辣味重，长沙的粉扁扁的，咸鲜素净，浇头只是一视同仁的挑选，不会对汤底发生任何影响，却是躺在店堂角落的那几味佐料向客人重复夸大可口者珍。

　　鸡的洗濯才是真实的手艺活儿，不只要过水撇去浮末，还要用热水擦洗，沥干水份，如许蒸出来的鸡汤才明澈透亮。

　　大盘鸡也好吃，出格是土豆，焖得超等入味，面十分筋道，我普通去都要分外再加一份。有一次带一个媒体伴侣兼吃货去，他吃完还打包了一份回家……

　　湘菜来长沙次要要体验确当然仍是隧道的湘味了。剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉等都是走出洞庭湖，风行大中华的美食，另有许多甘旨，只存在于湖南地域，来了就不要错过。

　　说卡车能够有点夸大，货车比力精确，天天光小龙虾进货量就在一吨以上，碰到过明星到长沙开演唱会，一晚能卖一吨半。

　　老牌的海鲜酒楼新长福，在中国城戴斯旅店里的这个店比力新，也比力高级。有品格相称不错的帝王蟹哦。

　　向溯源长沙美食汗青的任大猛教师、研讨酒吧夜市文明的袁楚教师就教本地美食，所在就是在那家被踏破门坎的小龙虾特地店——天宝兄弟。

　　另有很多有特征的粉店好比码子多到吃不完的公交新村、24小时停业的八一桥原味、搬场搬得找不到了的细罗和李记，不逐个细说了，否则绵羊码不完您也看不完。

　　酒楼原来这点篇幅是留给西餐的。可是想了想仍是算了吧，在长沙吃西餐的未几，端庄的餐厅仿佛也没有太多。北辰的Casual & Savory滋味挺不错，比力偏fusion，可是主厨是绵羊的同窗，怕有告白怀疑，就不提了。咦，不妥心把店名说出来了吗？中国人的餐桌文明广博博识，不管家庭集会仍是上午会谈，都免不了一顿像样的宴席。以是这短短的篇幅仍是留给酒楼们吧。

　　假如嫌气候太热，点上一杯“妖精”，再适宜不外，妖精是一款用高山乌龙作茶底的生果茶，茶液被红心火龙果染成桃白色，厚切的橙片用的是别致士橙，微糖多冰，一口消夏。

　　将这些瘦肉剔出，切成小条段，待米粉出锅后装点其上，极有嚼劲的肉丝浸入汤底，开释出浓重的酱油芬芳，随后通通被凝脂普通的米粉裹挟。再拌入酸豆角、香葱、辣椒等配料，四散的滋味，可谓是魂灵摄取器。命运好时，会碰上店家刚炸好的猪油渣，黄灿灿的猪油渣薄薄脆脆的。夹上一块，酥脆的油渣在嘴里炸裂，表情也随之炸开一朵烟花。

　　许多人保举的筒子骨玉米汤，我却是以为普通。太咸，并且略油腻，不外这就是长沙人的口胃嘛~仍是喜好广东的汤啊。

　　5.三百碗米粉店地点： 岳华路红星美凯龙西门劈面这个三百碗，是绵羊误打误撞找到的，吃了一次当前，接连去了好几次。在市府四周，天文地位不偏，但晓得的人仿佛并未几，每次都是寥寥几人在专注地嗦着粉。但是粉是真好吃。店肆特征全通明的厨房，卫生前提有保证。并且米粉局部是手工现磨的，比普通机械粉更金饰更薄更入味，米香浓重，口感绵绵的，软软的，有纷歧样的觉得。收银台上有块大黑板，上面写着菜单。只要几款粉供挑选，最自制的猪肉粉也要10来块。最贵的是剁辣椒蒸排骨，18一碗。买这么贵，必定是本钱高，除手工现磨的米粉外，这里的码子分量也可与公交新村相媲美。剁辣椒蒸排骨，排骨多到绵羊吃不完。保举：剁辣椒蒸排骨

　　由江湖塑造的长沙，生就一副英气的性情，最一样平常的风味，也取材自江湖之间。 “不吃口胃虾，相称于没来长沙。”从这句热度很高的话里，就不难了解为何有很多“策神”发起要将口胃虾定为长沙的不祥物。

　　长沙的烧烤区集合于三处，一是南门口黄兴路，二是向阳街，三是体育馆路。长沙的烧烤出现于上世纪80年月中前期，当时有一批新疆人来到长沙在前锋厅及长沙遍地影戏院门前烤制羊肉串、牛肉串。厥后长沙人也本人上马来烤而且还用铁板烧来烫烧肉串、厥后又呈现了油炸肉串及素菜，因而用竹签串着一串的食品长沙人习以为常。这一两年长沙天心阁一带又引进了打着“岳阳庙前街烧烤”招牌的烧烤，门口一大电扇呼呼宣扬着炭火炉子，暖呼呼的烤肉香味在整条小街上弥漫。 小我私家觉得烧烤是最合适小情人同享的，当你和女友坐在四方小桌旁，一小壶*白的糊子酒。听着铁板上滋滋作响的爆油声，女友用筷子拨炒着切成细丝的包菜，鲜脆的包菜掺着焦黄的鲫鱼，再来几串牛肉串几串牛筋，另有鱿鱼须和土豆片，给女友从隔邻粥铺端一碗京彩瘦肉粥，有点小俩口过日子的觉得。当糊子酒不克不及醉人时，别忘了15元一付的牛鞭。牛鞭以南门口刘哥烧烤最名副其实，烤肉串以向阳街最活色生香，而体育馆路“二重天”的鸡翅，其实比KFC的任何烤翅都要价廉物美很多。

　　在长沙的小吃江湖，传播着一百零八家粉店的故事传说。险些每名长沙人，都有米粉情结。在长沙，米粉早已逾越了三餐的限定，它可所以长沙人的下战书茶，更可所以长沙人魂牵梦绕的夜消。而关于长沙游子而言，一碗正宗的长沙米粉，就足以弥补异乡与故土之间的间隔。

　　坡子街内的饭店多是当地特征小吃大概传统湘菜，好比火宫殿就在坡子街有一家旗舰店，旗舰到甚么水平，连缀羊常去的剃头店的地都被火宫殿征收了，要建成旗舰中的旗舰，哈哈。扯远了。逛坡子街的旅客占多数，以是在这保存必定得是隧道的长沙滋味。伍厚德堂做的是甚么呢？除当地一些特征湘菜如米豆腐、红烧肉、口胃牛蛙之外，另有许多老长沙小吃：糖饺子、臭豆腐、猪油拌粉、甜酒冲蛋、紫苏桃子姜（敲黑板，《绵羊摒挡》就做过这个的教程）。不负义务地说，这里的长沙小吃，比火宫殿的好。再加上文雅的就餐情况，想安安悄悄地品味一下隧道的湘菜，保举初来长沙的旅客到坡子街总店尝一尝。保举：猪油拌粉、臭豆腐、葱油粑粑、古法烧肉

　　但米粉更加通例的服法，仍是得有汤。由筒子骨熬制的汤底，淡雅留香，完善融入进手工建造的米粉里，再配上榨菜酸萝卜，就是长沙人最喜好的“宽汤”标配。待吃完了粉，再往碗里倒点醋，一碗原汤一饮而尽，神韵实足！

　　长沙的炎天，充溢着虾尾、油爆虾及口胃虾的滋味。洞庭湖腮腹乌黑的小龙虾，是长沙人的夏季“欢愉源泉”。口胃虾，又叫做麻辣小龙虾。在吃辣上，湖南人以一当十，小龙虾如许鲜美的食材，天然需求搭配辣椒来烘托其味。

　　方才搜点评，发明客串开了很多多少家店了，了不得。保举：牛油、排骨。他家的牛油是最好吃的。油花浓重，牛油不像有些家那末Q那末韧，而是比力酥软，更简单化。

　　正如本地老饕所言，长沙是一座“饭桌上的都会”，每个在长沙寓居的当地人、到长沙立足的旅客都是流水席上的一员——

　　另：吃如许一碗鸡丁粉是不异于打一场仗的，要把鸡丁、辣椒、米粉和油十分厚的粉汤都覆灭洁净还真不是一件简单的事。而我吃了这么屡次，真正能做到使敌方旗开得胜，也只是一次罢了。

　　前次去吃，伴侣点菜。绵羊问这个是甚么很好吃的，是但马牛裸体吗。伴侣答曰马肉。OMG。可是真的很好吃哦长沙有哪些特征美食，看着觉得会腥，裹着葱末和姜末吃，一点也不腥。肉很有韧劲，可是完整不会塞牙。

　　这是长沙第一家端庄的日料店。在悠远而奥秘的麓谷。不像武汉的光谷四周有高校有大商圈，麓谷是比力地道的高新产业园区，多是厂区和办公楼。敢在几年前就把店开在贸易尚起步的麓谷，何况至今都没有招牌，可见老板对本人的摒挡何等的自大。酒香不怕小路深，没做一分钱告白的蚕食在挺过早期的冷落以后，靠着口碑做到了当之无愧的日料第一，也是独一（其时长沙的日料还停止在反转展转寿司阶段）。保举：三文鱼蟹籽沙律、牡丹虾、银鳕鱼

　　紫苏叶子不克不及少，在口胃蛙里切得细碎，在口胃虾里整片过油，十几种香料都打成粉用于佐料，内行只能瞥见粗切的几枚辣椒，不屑道：“长沙菜不就是辣嘛？”要真让他做，刚才大白辣椒只是冰山一角。

　　说到长沙美食怎样能没有粉！长沙人风俗用一碗热呼呼的米粉开启新的一天，他们将“吃粉”形象活泼地唤作“嗦粉”。

　　茶颜悦色走的是新中式茶的道路，好茶、果香、厚奶盖，都是标签。同心协力，贵在每款茶的原质料充足存心。

　　君庭是高级的粤菜酒楼，湘菜的出品格量也相称高。如今仿佛正式改名为君庭.山里小厨了，能够不主打粤菜了吧。情况好，菜品好，效劳好。效劳好到甚么水平呢，前次用饭，汉子们畅怀痛饮，有伴侣玉山颓倒瘫倒在地，喊了神州可是下不了楼。司理找来了两个力壮的效劳员护送他回家，不断把他抬进家门。3月7日更新：又去了君庭会，此次没有醉汉需求费事餐厅司理找人抬走了，认真试了各类菜，虽然说不克不及如一些土菜馆那样带来欣喜，可是出品仍是有包管滴。保举：雪花牛肉打边炉（美得恐惧）

　　正所谓旱的旱死，涝的涝死，在长沙，茶颜悦色每隔50米就有一家。有的时分嫌这家列队的人有点多，眼力所及的地方还能发明另外一家人少一些的。

　　吃了很多多少年的小店了。错了，从前是小店，如今不克不及说小了长沙特征美食店。10几年前，开在湘春路旁的一条只能进单车和摩托的大街子里，险些没有招牌，完整没有装修。老板娘下厨，老板收银。餐桌不垫桌布，3小我私家点4个菜后老板就不让点菜了，来由是你点多了他人吃甚么。如今老板年事已高，后代交班，仍是畴前的滋味，仍是畴前的配方，只是酿成了临街的旺铺和略微时髦一点的装修了。这儿的菜典范的长沙重口胃，大火爆炒，辣椒死命放。从前只要几个小炒和蒸菜，如今还开辟了新妙技，有暖锅和烧卖了。保举：辣椒蒸肉

　　龙脂猪血----龙脂猪血因加工出格详尽，恰似龙油凤脂而得名，是火宫殿又一著名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鲜，爽滑适口。

　　粉一年之计在于春，一日之计在于晨。完善的晚上则由一碗米粉开端。有公家号写过一篇《长沙米粉一百零八将》，其时被狠转了一波，的确都是当地著名的粉店。绵羊吃过此中的大大都，有的比力一般，有的确实是很好吃。上面保举几家，都是常去的，大概吃过许多年的老滋味。

　　皱纱馄饨出自南门口的“双燕”馄饨店。它接纳上等白面，精工擀制，薄如纸，软如缎，拉有弹性，吃有韧劲，每片巨细朴直一概。馅心取新颖猪腿瘦肉，配以适当的肥肉，绞成肉泥，再参加适当的净水、食盐和味精，朝一个标的目的用力搅拌，使肉泥吃透水份，如许建造的馅心酥而不烂，嫩而泡松。双燕馄饨肉馅较别处大，经心包制，个个馄饨呈燕尾形，包好的馄饨一经下锅，轻浮如纱的面皮，经热收缩，显现很多皱纹，故称绉纱馄饨。馄饨汤以高汤配排冬酸菜、葱花、味精，油重味重。鲜美之极。门客如云。

　　湖南浏阳的蒸菜申明远播，现在作为县级市被省会长沙代管，湘春酒家的醋蒸鸡就是浏阳蒸菜中最值得称赞的一道。

　　咬开一枚肉丸，白胡椒的芬芳先声夺人。没有厌恶的姜粒让人呲脖子汗流，只是在肉丸里加了恰如其分的白胡椒去腥。

　　麻辣烫其名来自四川。但据长沙白叟说，长沙的麻辣烫，其内核仍然是一颗“长沙心”。昔时长沙老街上常常有卖猪脚、兰花干子、三角干子、油豆腐的，一个蒸钵在煤炉上煮着，内里放八角、花椒更有红红的干辣椒，撒葱花。实在和明天麻辣烫仍是有着某种靠近。最少麻辣烫将旧日长沙街市中那种煮蒸钵的冬季猪脚、筒子骨、兰花干子等精髓全吸取吞并了去，又吸取了大批的四川麻辣烫的元素，固然不再放四川的花椒了。但已往的兰花干子是本味香干子制成更适口，如今则是清一色的油豆腐兰花干子。长沙麻辣烫遍地皆有，以燕山街的麻辣烫最着名。而买卖最火红的麻辣烫还在很多大学四周的小店，热火朝天的锅里浮着一层辣椒油，内里煮着嫩滑的红薯粉，中间是竹签串着的黄喉和鹅肠、碧绿的莴笋尖、白嫩的笋片、排骨泥鳅、豆皮裹芫荽等等。都是几角钱一串，搁在脸盆里，任君自选。一名很小资的美眉爱吃麻辣烫，常常请我吃，然后要我请她吃“本国剁饼”，她常说一个长沙妹子要像长沙的麻辣烫一样，要够麻，却不克不及肉麻；要辣，但又不克不及耍泼；要烫，却不克不及炙手。她就是一个正宗的长沙妹子，不外很炙手。

　　固然身旁总有长沙伴侣会跟我夸大“在湖南，彩椒是一种生果，辣椒算一种蔬菜”，可是当我真正走进长沙，才领会到即便在湘江边，也不是一切的美食都以辣著称。

　　但也有人暗示，用牙签呷唆螺，会落空“唆”的兴趣。指尖捻起一颗螺，用嘴巴一抿，壳上的罗纹与舌尖磨擦共舞，吮吸之间，螺肉裹挟着粗大的刺激，滑入肺腑，只听无暇空的螺壳落在桌子上转动出极富节拍感的声响，像是长沙这座欢愉之城的音符注脚。

　　这是一个在长沙糊口了二十几年的隧道长沙人保举我去的店。装修一般，效劳员都拽得上天，可是每到饭点时分仍然那末冷冷清清。凉拌腰花要吃必然要赶早去，下战书5、6点的模样就没了。

　　想看更多其他保举，欢送来我的小我私家微信公家号走走：飲啖茶食個包（EATPLAYLOVE_EIMO）。

　　声明：1. 以下一切店肆的地点滥觞于2017年3月4日的群众点评，没找到表怪我。2. 口胃一视同仁，后厨出品也有升沉，菜欠好吃表怪我。3. 图片滥觞于绵羊自己或伴侣拍摄，或利用收集图片，侵删。4. 以下一切餐厅，绵羊都亲身吃过，不存在看图语言认识流。描述不贴切表怪我。5. 大脑容量有限，篇幅有限，许多好店没能一一写出来，可渐渐弥补。

　　都是双码，嚯嚯。晓得绵羊多能吃了吧。实在杨嗲下的粉，都好吃，只是一碗不饱。由于次要是针对宵夜市场，粉给太多了影响就寝与消化，以是杨嗲很知心肠削减了米粉的分量。哈哈，我编不下去了，总之是要吃两碗吃管饱。

　　几回有外埠伴侣来长沙，指名点姓要吃某某店，不吃不舒适斯基。然后绵羊硬着头皮带去，伴侣吃完城市为难地说，挺好的挺好的。实在许多名声在外的店肆，只是名声大罢了。也不要一味科学群众点评上的评分，在大陆，评分高的店普通都是群众口胃。这些群众口胃的店肆，常常是范围化的连锁店，出品有包管，谁都不会以为难吃，以是点评量基数大。相较之下，日本的tabelog以至香港的开饭喇，点评和评分体系愈加有质量。以是绵羊不断想写一篇关于长沙的美食，这礼拜交了两期节目，终究有空往返答这个成绩了。

　　1两一只，一份20只，80平米的后厨一天能卖1500份，30000只小龙虾，后厨如果有人信佛怕是过不了内心那关……

　　是湖南官方的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适当，先将糯米淘洗洁净，浸泡半小时，掏出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮非常钟，剪去蒂，将巨细叶搭配好叠成“十”字架，用绳捆成把，放在净水中泡4、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时阁下，熟透后拌白糖食用，其味幽香适口。如今另有参加 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个种类。粽子在长沙是蒲月端五节的节日蚀物，吃棕子也是留念巨大爱国墨客屈原的传统风俗，暗示对屈原的敬拜。

　　除帝王蟹，椒盐排骨也很好吃。这里还要盛大保举一道菜，叫“炒còng菜”，相似菜头大概雪里红一类的蔬菜，剁碎了炒，酸酸辣辣，下饭神菜。绵羊在减肥时期都没盖住它的引诱，吃了一碗饭，罪恶。

　　德园茶厅位于黄兴南路闹郊区。这里建造的包子选料讲求，糖包馅用白糖或木樨糖相伴而成，滋味苦涩。肉包馅用猪前夹缝肉和洽瘦肉，伴以香菇、冻馅，味精等，吃起来油而不腻，非常鲜嫩。建造上也很讲求，皮薄、馅大，形状美，一经蒸熟，具有色彩白漂，松泡富有弹性。种类有，肉馅包子、盐菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、十锦包子、叉烧包子、虾仁包子等等。银丝脑髓卷，精致新颖，落口溶解，尤其人称道。德园包子已有100多年的运营汗青。长沙人有“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”的顺口溜，赞誉这几个饮食店的名味小吃。

　　黄致列去吃过的一家小小小店，座落在书院路，中间是精酿啤酒屋。毛主席曾就读过的第一师范的校区就是不远处。串子是湘西小串气势派头，很小一串，论手卖的。夏季的夜晚，约上闺蜜，依着碳火的温度，用力撕扯着粗大竹签上的些许牛油，再来一口啤酒屋出品的无酒精菠萝汁长沙特征美食店，满意又幸运。保举：黄喉。相称柔嫩，且厚度充足，不吸油，只入味。反串有烤大蒜，有爱好的同窗能够来测验考试一下，听说很不错。可是绵羊没有测验考试过，究竟结果有偶像负担。

　　点评上只找到这张排骨的美图。脚鱼要点啊，是清炖的，放了许多胡椒，辛辛的可是不怎样辣，肉很嫩，分量足，喝一口看似油腻实则浓重的汤长沙有哪些特征美食，那胶原卵白的心思感化，似乎皮肤都亮光了些许。白菜苔该当是自家种的，青菜必然要用猪油炒，油光发亮，青嫩苦涩，一上桌就遭哄抢。

　　“口胃虾”是湖南本地的炒法，“口胃”这个词听着就生津开胃，从炎天开端，田鸡、鳝段、小龙虾、鸡、蛇……定时节次第纷繁下锅为本地生齿味。

　　长沙米粉，普通都有圆的和扁的两种，由于扁米粉比圆米粉更简单入味一些，以是更受长沙当地人喜好。爽滑的米粉，有种大米的甘香原味，不需求增加浓厚的汤汁，滴上几滴猪油，再加一点酱油，和全能的剁辣椒，就足以吊出米粉本来的鲜甜。

　　雪莲是一家清真餐厅，自制大份，常常看到新疆人来吃，带我的新疆伴侣去也以为正宗（除馕）。烤肉串好吃到没伴侣！才4块钱一串，光吃羊肉真的能吃饱啊。倡议不要一会儿点太多，冷了就欠好吃啦。