长沙本地零食长沙五一广场平和堂去长沙必吃的美食

　　本报讯（记者王斌）“十一”黄金周市民又多了几处享口福的地方。沉寂多年、期盼已久的双燕楼等一批老字号，今日在坡子街火神舫同时恢复经营，坡子街民俗民食商业街的重要组成部分“三王街”也因此重新开街去长沙必吃的美食。

　　今年3月，一直关注老字号复兴的《长沙晚报》独家报道了《十大老字号将重现长沙》的消息，随后又刊发了《老字号宝藏不采则竭》、《百年不改的只能是品牌》、《要老字号不要老套》等报道，在市民中和全国餐饮界引发了热议。

　　长沙饮食集团董事长、中国餐饮文化大师刘国初表示，他们访名师、览古籍、追寻百姓情结，整理老字号产品工艺秘笈，决心打造长沙特色餐饮产品组合和品牌组合。

　　坡子街民俗民食文化街投资方青和集团董事长曹兴斌看到本报的报道后，主动与长沙饮食集团联系，商量将十家老字号引进坡子街。在市委、市政府的关心下，经多次协商，长沙饮食集团和青和集团最终决定，十家老字号各自的首家门店将集结成群长沙五一广场平和堂，全部进驻坡子街，与火宫殿相毗邻。

　　坡子街一带曾是旧长沙最大的钱庄、银行、药号等的所在地，商贾云集。重新恢复的老字号进驻坡子街火神舫，而火神舫又紧邻火宫殿这个坡子街的龙头，这批老字号与火宫殿已成盘龙之势，支撑起坡子街和三王街重新成商业旺地。

　　据介绍，火宫殿已购买火神舫的3长沙本地零食、4楼，占地面积从3亩多扩大到7亩，营业面积从3500平方米扩张到7000平方米，改变了火宫殿未有过大型宴会厅的历史。火宫殿在3、4楼别具匠心地开设了长沙王府、厚德堂、师古斋、余大华、恒大庄等十几间包厢，除长沙王府以外长沙本地零食，后面的名称依次是长沙以前最大的钱庄、纸庄去长沙必吃的美食、金号、笔墨庄的宝号，很好地传承了历史。

　　向群、洞庭春、强民、李合盛、徐长兴、和记、双燕楼、红梅、友谊……这些都是长沙人耳熟能详的老品牌，除德园因故尚未恢复外长沙本地零食，此次全都在坡子街集体亮相。“真的是好事情咧，我明天就要去吃碗双燕楼的馄饨。”昨日在火神舫下，一位老长沙在接受记者采访时流露出内心的喜悦。

　　长沙是全国首批24座历史文化名城之一，百年老店是长沙饮食文化的亮点。中国餐饮文化大师范命辉在《神策湖南名小吃》一书中这样写到：“再发达的现代商业文明，如果没有传统文化的代表元素，那么这座历史文化名城是一座没有底气的名城……我们有责任把饮食文化遗产继承好恢复好，让那些停留在人们记忆深处的美味重回舌头。”

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