长沙代表美食长沙十大必吃美食长沙的特色小吃

　　本次评比有非遗美食、传统官方美食、特征旅店美食、网红美食、网红企业代表等到场，组委会共收到来自全市餐饮行业参评良庖材料90份，名店材料90份长沙十大必吃美食、道地名菜材料90份，出名餐饮企业徐记海鲜、火宫殿、自然台、新长福、玉楼东、文和友、秦皇食府、冰火楼、友友饭馆，典范的道地名菜毛氏红烧肉、辣椒炒肉、发丝百叶、麻辣仔鸡、剁椒鱼甲等典范湘菜悉数参评。

　　颠末专家评委现场品鉴、投票，终极评比出文和友的金沙油爆虾长沙的特征小吃、玉楼东的发丝牛百叶等40道长沙市级名菜，湖南徐记、火宫殿、自然台等40家长沙市级名店，黄开国、周雪辉等40位长沙市级良庖。他们将代表长沙市参与参与省级“名菜、名店、良庖”评比。

　　举动现场，大厨们建造了一道道色香味俱全的美食到场评比。本次评比尺度严苛水平超越以往，名菜请求在口感、质感、感官、外型、刀工、养分代价方面均有特征，名店请求持续运营3年以上，面积300平方以上；年贩卖500万元以上且税收优良；中华老字号长沙的特征小吃、湖南老字号、绿色餐饮企业优先，良庖请求在本地餐饮界有较高的名誉，持续在一线岁以下长沙十大必吃美食，具有初级烹饪师手艺职称，武艺高深，精晓并把握本菜系长沙十大必吃美食、本专业的妙技请求长沙十大必吃美食，理论经历丰硕，为业界所公认且具有较强手艺立异才能，有社会公认或威望机构承认的经市场查验的特征菜点，对地域名店的构成和开展做出过主动奉献，热情带徒传艺，培育人材等。

　　长沙市商务局相干卖力人暗示，美食是长沙最大的特征之一，经由过程此次评比将进一步发掘长沙美食、发扬长沙美食文明长沙的特征小吃、做强长沙餐饮财产、繁华城乡消耗，鞭策长沙餐饮行业与文明、旅游等行业交融开展。

　　红网时辰长沙10月10日讯（记者 熊晓宇 通信员 张婷）金沙油爆虾、发丝牛百叶、毛氏红烧肉……这些典范名菜你吃过几道？10月9日，长沙市道地名菜、良庖、名店评比决出成果，全市美食名家、餐饮名店齐聚一堂，各显本事，共品美食，现场“长沙滋味”实足！