世界厨房美食纪录片岳阳特色美食介绍2024年1月13日

　　本年是湘菜开展史上继往开来的主要年份。湘菜市场占据率跃居天下菜系第一岳阳特征美食引见。现场，《湘菜》杂志还公布了《2023+湘菜画像白皮书》天下厨房美食记载片。数据显现岳阳特征美食引见，本年前9个月，湖南餐饮完成营收1439亿元，同比增加10.61%。估计整年贩卖额将超2019年天下厨房美食记载片，到达近1900亿元。停止今朝，我省触及餐饮处于停业形态的单元总计412326家，相较2022年305425家同比上升35%岳阳特征美食引见。湘菜在天下市场表示也十分超卓，此中北京门店超6500家，上海和广州两地门店均靠近6000家岳阳特征美食引见，深圳门店超7000家。同时，湘菜与其他菜系交融的趋向也在放慢，粤菜天下厨房美食记载片、淮扬菜在湘菜中的交融占比逐年爬升，湘菜与海鲜的分离遭到愈来愈多人的喜欢。

　　湖南日报11月12日讯（全媒体记者 刘涛）11月11日下战书，合味双11·2023年度湘菜环球公布会，见证2023年度湘菜榜单面向环球公布在长沙举办，会上公布了“2023年度湘菜”“2023年度典范湘菜”“2023年度湘菜预制菜”三个榜单总计24道湘菜。

　　举动组委会颠末对湖南团体餐饮市场停止统计阐发岳阳特征美食引见，分离大数据，从贩卖量、手艺指数岳阳特征美食引见、盛行趋向、好评率等方面综合考量天下厨房美食记载片，评比出4道“2023年度湘菜”，15道“2023年度典范湘菜”，和5道“年度湘菜预制菜”。此中“巢爷老味”的椒香片片鱼天下厨房美食记载片、“大宁乡”的黄焖花猪肉、“土鳖柴院”的辣烧五年生态土鳖、“山越山私宴”的菌香湘莲黄油鸡得到“2023年度湘菜”称呼。本次举动的一大亮点是“2023年度典范湘菜”笼盖湖南14个市州，一城一味，剁椒鱼头天下厨房美食记载片、永州血鸭、烧鸡公等门客们耳熟能详的典范湘菜尽揽此中。