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如今,美国心脏协会倡议食用以下食用油:芥花籽油、玉米油、橄榄油、花生油中国传统美食及寄意中国传统美食及寄意、红花油、大豆油和向日葵油。
此书一出美食拟人化的游戏,一片哗然。美国当局不能不经由过程了一系列有关食物卫生的法案,并增强了对肉类加产业的检查——这此中就包罗对猪油的检查。
不外,在已往的几十年里中国传统美食及寄意,状况发作了变革。科学家们发明蔬菜起酥油(包罗科瑞油)中的反式脂肪会招致一系列安康成绩,包罗心脏病。
同时美食拟人化的游戏,谁人年月市场羁系仍是比力宽松的,以是宝洁公司能够把科瑞宣扬成“比猪油更安康”的食用油。
最新的研讨表白,猪油实践上能够比黄油更无益于安康中国传统美食及寄意中国传统美食及寄意,它含有比许多乳成品尺度更多的无益脂肪和更少的有害脂肪。
20世纪初,当科瑞油上市时,猪油才真正开端面对剧烈的市场所作。就像上文提到的,宝洁公司竭力宣扬其产物的纯度,并猪油更安康、更简单消化。
随后,跟着美国“脂肪战役”在20世纪下半叶连续履行,更有益于“心脏安康”的植物脂肪替换品变得炽热。
假如你去美国的超市,就可以够看到货架上有许多脂肪和食用油美食拟人化的游戏,好比黄油、人造黄油、橄榄油、坚果油和种子油等等。
20世纪初,他出书了长篇小说《屠场》,这部小说报告了立陶宛移民约吉斯·路德库斯一家在美国底层的糊口美食拟人化的游戏,以此揭发了肉类加工场的卑劣情况。
好比,在美国在线俚语辞书《都会辞书》里美食拟人化的游戏,“tub of lard(猪油桶)”的意义是“一个瘦削或使人讨厌的人”。
不外,在已往很长一段工夫里,猪油是美国度庭最主要的食品之一。可是如今美国大大都的厨房里都没有猪油。
这类寻求安康的心态舒展到全部食物行业,低脂或减脂食物稳步增加,从乳成品、甜点到薯片和零食,以至是瘦肉。
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- 编辑:秀念
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