长沙坡子街和太平街2023美食纪录片2024年5月22日

　　福膳源，以湖湘文明为根、原味传承为本，用百菜百味从头归纳传统典范湘菜。2020年，福膳源每桌必点的招牌猪脚被评为“湖南饮食文明遗产”，老卤秘制、软糯弹牙、肥而不腻，深受广阔门客喜欢。

　　童仔美食研发团鱼二十三年，主养分生团鱼与私宴，定位精准、高端、大气、上层次，是团鱼品类的指导者，一款童仔水鱼是到长沙必吃的特征菜。

　　秦皇食府，主打秦文明主题，其菜品“集八大菜系于一体，收七国好菜于一席”，不只能品味包罗湘菜在内各大菜系甘旨，还能感触感染无处不在的秦文明气味，已开展成为地域颇具特征的餐企品牌。

　　乌龙盗窟，以发扬湘西特征饮食文明、创立民族特征餐饮第一品牌为己任，具有长沙大托铺、湘西永顺和浏阳淳口三大原质料基地，便宜湘西特产，并为酒楼供给绿色、安康、生态、环保的特征食材。现有直营店及加盟店数十家，遍及湖南长沙、张家界、娄底、北京、深圳等地。

　　墨泉峰味，由湘菜泰斗王墨泉及湘菜巨匠王焰峰父子配合创建，集湘菜世家之力气，为湘菜行业建立了一家高端湘菜餐厅的模板，被称作湘菜手艺界的“天花板”。

　　爱饭餐饮专注“精美、家常、温馨、实惠”长沙菜连锁品牌14年，凝集成一股时髦与传统融合的新派湘菜重生力气长沙坡子街和承平街。爱饭选择每道质料、立异每道工艺、研发每道菜品，施行、固执海纳百味，让更多门客乐享长沙美食甘旨。

　　届时2023美食记载片，组委会将在现场设立“中国湘菜品牌展”，为广阔餐饮客户、专业观众带来最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品，全方位展现比年来湘菜之运营功效。

　　冇味湘潭菜已创建6年，不断努力于推行湘潭特征餐饮文明与处所食材，对食材的严厉讲究成绩了隧道的江湖菜，创作发明了共同的品牌气质。对本地风味请求愈加纯粹与品牌江湖气味的彰显相得益彰。

　　宴长沙在传承中餐典范甘旨的根底上不竭立异，精选上等食材、配料，创作发明无独有偶的湘菜甘旨，让人感触感染浓重的湖湘文明的同时，唇齿留“湘”、历历在目。

　　兄弟厨房1998年兴办于株洲，是本地众所周知的湘菜连锁餐饮品牌。企业以“新颖、精美、安康”为尺度，担当传统湘菜特征，不竭研制立异，博得了主顾的推许。今朝2023美食记载片，已具有20家直营门店，完成年停业额过亿。

　　尽人皆知，湘菜烹调建造以小炒为主，加上寻求香辣口胃，具有接地气、亲民的特性，因而更简单被群众所承受，一举成为明星菜系。

　　衡阳陆府酒楼，是衡阳宴席餐饮的老字号，25年来不断以“性价比劣势、新颖源味”为运营理念，具有浩瀚武艺典范的菜系巨匠和多款镇店招牌菜，是衡阳备受欢送的家宴、喜宴和商务宴等宴席首选的连锁酒楼，衡阳的地标美食手刺。

　　玉楼东是正宗湘菜的起源地，享有湘菜“黄埔军校”的佳誉。玉楼东作为湘菜的凸起代表，其菜名更新换代快，传承典范的同时，不忘立异永葆百年名店之成色。

　　按照中烹协最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占据率别离为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已跃居天下第一，引领天下餐饮行业。湘菜制胜天下市场，法门安在？

　　9月15日，在良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节举行时期，组委会将结合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志社举行2023中国湘菜品牌展举动。

　　南景饭馆以“传承和发扬中华丽食、打造品格新湘菜”为已任，立异烹调武艺和菜品，突破菜系门派传统思惟，打造湘粤菜交融菜长沙坡子街和承平街，不竭改革湘菜和提拔湘菜品格。

　　自然台19082023美食记载片，承袭“食材自然，武艺求真”的店训，用最本味最自然的食材做出好的滋味，归纳典范菜式，让门客相逢百年香飘、品尝薪火传承长沙坡子街和承平街。

　　本次举动将经由过程菜品展现、品鉴交换、评比考核，推介湘菜典范菜式、创意菜，评比“最具影响力湘菜品牌”，分享湘菜运营、滋味研发、品牌打造之经历，搭建湘菜高低流财产链交换协作之平台。

　　相约绿草地，是一家起源于衡阳、扎根于衡阳、并走出衡阳的湖南餐企，创始“通明厨房”形式颤动业界，影响不计其数家餐饮企业纷繁打造“明厨亮灶”，现有近四十家直营门店。

　　故土缘永州宴，以打造“百年餐饮品牌”为目的，为正宗永州菜代言。永州菜馆、高端婚宴旅店、文明旅店、风情民宿旅店、暖锅食材店、西餐牛排店、园林式旅店……故土缘以肴变万千、一应俱全，触及多种餐饮业态。

　　胡瘦子有点味，有鱼有肉，菜式建造精密、用料普遍、口胃多变，正视质料相互搭配，味道相互浸透。其菜式重酸辣，用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受喜爱，成为独具特征的处所餐饮风俗。今朝，企业在天下具有9家直营店，130家加盟店。

　　聚鑫朋酸菜肥肠接纳常德地域土杂猪大肠，经心搭配新颖拆骨血，用手工辣酱炒制、须生铁锅炖煮，吃时放老坛酸菜，用一颗匠心培养一锅好肠，是酸菜肥肠范畴的初创品牌。聚鑫朋持续三年荣登美团群众点评必吃榜。

　　老许家餐饮，旗下具有老许家鱼市、大蒜炒腊肉、北城港、蒸市四大品牌，由湘菜世家第三代传承人、湘菜泰斗许菊云之子许璨师长教师创建的湘菜品牌，湘菜世家、非遗传承，做有故事的湘菜。

　　鲤隐台，是一家以淡水鱼为中心食材的庭舍式精美餐饮，主打湖湘特征鱼鲜、当代湘菜及交融菜；新长福以运营品格海鲜、佳构湘菜和粤、湘等各地典范特征菜肴为主，遵照“养分炊事平衡、安康摄生甘旨”的理念，不竭寻求品牌的立异和打破，今朝在中国长沙具有八家初级食府；冰火楼以“安康湘菜”运营理念，对峙“好食材就是最好的美食”，在原质料挑选上重重把关，严厉落实食物卫生宁静，更多地存眷主顾的养分和安康；巢爷老味秉承“以健庚的甘旨，通报愈加幸运的糊口”的理念佛营，传承隧道湘菜的建造武艺，以鲜字领先，从田间地垄到灶台，于舌尖上化作四时流转的珍情。

　　位于长沙市坡子街火宫殿，不只是出名的文旅胜地，也是一家举世闻名的“中华老字号”企业，出品各类长沙和湖熏风味小吃，如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等，是湘菜起源地之一。

　　9月15-17日，2023中国湘菜品牌展行将在长沙国际会展中间拉开帷幕，最具影响力的湘菜品牌行将重磅公布，邀您见证湘菜光彩时辰！

　　兰湘子聚焦湘菜小炒，努力于为更多年青一组供给安康甘旨的餐饮美食体验，是海内首个提出湘菜小炒细分品的餐饮品牌，上菜快吃得爽，全新的餐饮体验和效劳理念，疾速得到市场承认，成为热销湘菜餐厅。停止2023年8月已开业门店200家，是天下增加较快，开店较多的湘菜直营连锁品牌之一。