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　　道口烧鸡需求用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不成。 酥香软烂是道口最受人欢送的缘故原由之一，光是煮鸡这一道法式，就需求花上3至5个小时，再加上火候的调解，建造手艺请求很高。

　　5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉白色捞出，放入另外一锅内，加上老卤和局部香料，同时将盐水凝结后参加，鸡上压竹箅子，使鸡局部淹没在卤水内，随后将硝凝结后参加，用旺火烧开；

　　1.将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟阁下，再将毛煺尽，这可以使光鸡干净白亮长沙五一广场区位图，色形美妙；

　　道口烧鸡是我国出名的特产。始创于清代顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的汗青湖南长沙美食排行榜，从清宫御膳房的御厨那边求得建造烧鸡秘方，做出的鸡非常香美。1981年被

　　辅料：砂仁15克，草果10克，肉桂10克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，豆蔻15克，调料食盐20克，蜂蜜20克，高良姜90克，水适当

　　4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起长沙五一广场区位图，再在鸡下腹脯尖处开一小口长沙五一广场区位图，将两腿穿插插进口内，两翅穿插插进口腔内，使成为中间皆尖的半圆形，再晾干外表水份；

　　道口烧鸡是我国出名的特产。始创于清代顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的汗青，从清宫御膳房的御厨那边求得建造烧鸡秘方，做出的鸡非常香美。1981年被贸易部评为天下名特优产物。 与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“全国第一鸡”。人们喜欢道口烧鸡，是由于它香味浓重、酥香软烂、咸淡可口、熟烂离骨、肥而不腻。且新颖出锅的烧鸡形如元宝湖南长沙美食排行榜，光彩金黄尤其喜人。

　　2.然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管暴露，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，切断食管长沙五一广场区位图、气管、取出内脏长沙五一广场区位图，切下肛门，再用净水洗净余血和污物；

　　做好的烧鸡不需刀切，用手重轻一抖，骨和鸡肉主动别离。不消说是大肠告小肠之时，就是酒足饭饱以后，它也会使人垂涎欲滴。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡可口、肥而不腻的特性。食用不需求刀切，用手一抖湖南长沙美食排行榜，骨血即自行别离，不管凉热、食之均余香满口。