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  正宗的长乐甜酒工艺虽不繁复,但非常讲求。需接纳精选的“三粒寸”糯米,颠末浸泡并用深井水重复淘洗美食文明的意义。沥干后的糯米被放入传统的木制甑笼中蒸煮,熟透的糯米冷却后撒受骗地优良酒曲,再放入罐子密封,寄存于约莫30度的温室中天然发酵。约莫2至3天后,翻开陶罐,劈面而来的是浓重的酒香。这时候候加热并打入新颖鸡蛋,就成了湖南家家户户冬季里的暖汤。

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