美食书籍推荐山西美食地图手绘

　　可以说，现在各种各样的美食让我们的生活更加多姿多彩了，不同的食材不同的做法，都能够让人们享受不一样的风味。没有哪个厨师敢说自己会做所有的菜，因为大家都在不断地学习和变化着，美食也一样，经过不同人地烹制，会有不同的味道，会在时间的推移中不断地创新和改良，很多人都会自己尝试着做出各类美食。今天小编给大家分享的就是一个60多岁的大妈自己秘制的小吃，1个只需要1元，一天可以赚上千元，出摊2小时全卖光！

　　美食的发展速度是跟着时代脚步的，在传统行业中美食书籍推荐，餐饮业算是更迭最快的美食书籍推荐，小区楼下的餐馆或是面馆换了一波又一波，小吃摊位也经常是今天见着了，明天可能就没来了山西美食地图手绘。有很多新颖有特色的食物被制作出来，也有一些传统的有历史的食物渐渐消失了。最近在路边，我无意间遇见了我小时候经常吃，但是现在却很少见到的一种小吃，因为小时候就挺喜欢吃的，现在也还常常想起那个味道，很是怀念，所以我凑到了摊位前。

　　摊位老板是一个60多岁的大妈，做的这种小吃大家称为“油粑粑”，它的主要食材是面和饭，还有一些配料，一般会放一些火腿、胡萝卜之类的，将它们切成小丁，加上一些生抽、香料等和着饭一起炒，然后调好面糊，用一个大勺子装半勺面糊，把炒好的米饭加入到面糊中，放到油锅中去炸，等到上表面金的时候就可以用筷子拨转一下，等炸制两面都金就可出锅了。这个看起来很非常简单山西美食地图手绘，但做法还是很讲究。

　　大妈说，饭蒸的软硬程度要适中，炒饭不能放咸了，胡萝卜之类的要炒熟不然会有生萝卜味道，面糊加水要控制好量，不然吃起来没有蓬松感，炸的时候要把握好火候，烧焦了不仅没有卖相，吃起来也会很难受。而且，现在女孩子都害怕胖，做出来后还要先把油沥干，然后再拿给客人，以前都是出锅了就装袋，现在操作起来更麻烦。