湖南好吃的特产湖南十大特色美食长沙必吃馆子前十名

　　“我们把所故意思都花在了食材上和滋味上，也不晓得要搞甚么此外花梢，就是笨笨的停业，把更多的福利让给主顾，也不蛮在意多赚一点仍是少赚一点，有的赚，长恒久久的做下去这个买卖就可以够了。”罗有根说，如今笨罗卜在长沙曾经有10家店了，短时间以内不筹算再开新店，脚浮躁地走好当下每步，接待好每名来消耗的客人。

　　假如不是特地寻觅，路人必然不会在的雨花区城南中路一个拐角，发明“笨罗卜·浏阳菜馆”（麻园湾店）的存在。

　　彼时，臭豆腐没有出名品牌，隔邻李大姐湖南十大特征美食、王年老摆个小摊就上街的游击队，四处都有，更谈不上构建一条财产链。

　　“臭豆腐的配方许多奥妙，我们为何不克不及加以改进，停止科学化的范围消费，臭豆腐这么有出名度，我们为何不克不及连锁化起来，让它更有市场更有佳誉度？”年青人老是不安本分，长沙的伢子更勇敢强烈热闹湖南好吃的特产，他们想要到达的目的是：外埠人一尝，哎，长沙臭豆腐公然名副其实，谓之“保护都会C味”。

　　在长沙，像笨罗卜一样的当地餐馆另有许多，这些各色各样的餐馆里，最是长沙人世炊火气。按照“必吃榜”都会消耗数据显现，已往12个月，长沙线上餐饮商户数同比增加超越106%，买卖额和定单量别离完成24%和26%的同比增加。数据增加背后，是吃得苦湖南十大特征美食、霸得蛮、耐得烦的湖南餐饮创业者们，他们像罗有根一样，把最简朴的下饭家常菜，做出各自的出色。

　　十几年前，玄色典范结合开创人卢路成与小同伴们创业进军长沙小吃行业时，并没有想过要花上一切气力聚焦一个单品。“年青气盛，这也想做那也想做，并且自大甚么都做得好。”

　　五湖四海的旅客涌入星城，都会炊火气愈加浓重，洋溢在氛围傍边的“老长沙”滋味，醇正厚重。2021年以来，长沙前后培养打造了五一商圈、阳光壹佰凤凰街和梅溪湖·梅澜坊街区、红星街区4个“国度级夜间文旅消耗会聚区”；本年长沙当地26家餐厅当选必吃榜，成为浩瀚网友来长沙必去的打卡地；本年1至7月，长沙各种市场主体的立即批发定单稳步增加，同比增加53%……网红长沙、顶流长沙，在升腾的炊火气里，燃旺的是买卖，更是都会兴旺的性命力。

　　如许一家以烧毁厂房作为餐厅的小店，大大都人会觉得是成心为之，做成“战损风”，有本性、有特征，别开生面。固然，如今这确实成为笨罗卜吸收主顾的一大“利器”，但笨罗卜·浏阳菜馆结合开创人罗有根却说，这真是无意插柳柳成荫。

　　理想却狠狠地给这一伙年青人上了一课，甚么都做，便会甚么也做欠好、做不精。因而卢路成聚焦、再聚焦：哪一个小吃产物，百姓认知度高、市场空间大、具有宏大的打造空间？谜底很明晰：长沙的手刺——臭豆腐。

　　本来，2020年笨罗卜新开麻园湾店时，所备资金不敷，不想也没法子装成时髦或奢华气势派头，就让厂房“原汁原味”地呈如今了主顾眼前。彼时，笨罗卜的大桥店湖南十大特征美食、高桥店已有些许人气，但离成为长沙餐饮“爆款”产物另有一段间隔。

　　刚已往的暑假，“天下一半的人都跑来长沙了吗？”一度成为收集热议话题。伴跟着暑气和人气，长沙浩瀚餐饮店迎来了消耗顶峰湖南好吃的特产湖南十大特征美食，在列队的人流中，昼夜升腾的都会“炊火气”返来了。“必吃榜”都会消耗数据显现，已往12个月，长沙线上餐饮商户数同比增加超越106%，买卖额和定单量别离完成24%和26%的同比增加，此中大部门增加额由中小微商家奉献。

　　周末的下战书，4点30分阁下，店里就陆连续续出去消耗者；半个小时，险些就把店内几十张桌子坐满了；再过半个小时，路边都是列队等待的客人。

　　“感激如今的收集和年青人。”罗有根说，麻园湾店真正火起来湖南好吃的特产，得益于一些年青人在群众点评等收集平台上的自动分享。在长沙见惯不惊的浏阳蒸菜，滋味浓重却非常开胃下饭，年青人以为这很有“网红”气质。

　　但这其实不代表坐等、窒碍。疫情倒逼行业改动。要增长消耗体量，餐饮业必需向线上改变。卢路成暗示，玄色典范的互联网批发系统不断在搭建，让当地好滋味走得更远。近两年，批发正式成了玄色典范的晋级使命。

　　在热烈和怀旧的炊火气中，没有决心逢迎和取巧，看似不经意间就做到了月入数万的功绩。开业2年多，笨罗卜·浏阳菜馆（麻园湾店）就由于好滋味，被门客们一口一口“吃”上了群众点评必吃榜——这张全凭消耗者吃出来的美食榜单。

　　“食在中国，味在长沙”，这句话一点都不假湖南好吃的特产。作为彻彻底底的“舌尖上的都会”，在长沙，只需吃上一小吃，如一碗小龙虾、一道隧道的浏阳菜、一碟玄色典范臭豆腐，那甘旨进口入心畅快的觉得，美好悠久。

　　几块四方的玄色豆腐，撒上辣椒萝卜，垒在圆形的小碗里，门客们用竹签扎起豆腐，一口咬下一个，满嘴都是豆腐和汤汁淌出来的“臭”味湖南十大特征美食。

　　群众点评上保举笨罗卜的网友，有看上它的立场和睦质的，讥讽“笨罗卜”简朴、间接、朴实、亲民和原生态，很街市。也有惦念它的滋味的，回味萝卜干的脆爽湖南好吃的特产、粉皮的Q弹，下饭真是“绝绝子”！

　　来了长沙，在熙攘的小吃街、景区四周，吃臭豆腐是一项“打卡使命”。玄色典范臭豆腐是2019年至2022年持续四年上榜群众点评必吃榜的品牌，“吃玄色典范臭豆腐，长沙没白来”名副实在。

　　疫情突袭，关于靠人流量撑起一切的玄色典范来讲，疫情隔绝了人流，就像斩断了它的性命线。也恰是这一重击，卢路成团队深入地意想到，全部新消耗行业，享用的都是网红都会的盈余，其实不单单是自家的品牌，假如一个都会没有流量，品牌再牛都没用。

　　“如今情势正在逐渐好转湖南好吃的特产，曾经看到期望了，就是那种一场大雪事后，太阳方才出来，感遭到暖和了。”