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“这仍是下雨天,如果在平常人还要比这多出好几倍呢。”罗家臭豆腐店子里炸臭豆腐的徒弟如许报告记者。没想到这么一个小小的技术活,竟然能招徕来这么好的买卖。想必这内里必然会大有文章,亦如这外酥内软的臭豆腐,不由记者的胃口也登时被吊了起来。
为一探求竟,应记者请求,我们见到了罗家臭豆腐的开创人罗胜强师长教师。他憨直的浅笑给了记者如沐东风般的暖和,如许一个华而不实和和蔼可掬的企业主,运营这么一家名不见经传的门店,固然是臭豆腐,却香飘三湘,无人不知,无人不晓。
2010年11月,湖南日报《湘菜美食节》栏目评比罗家臭豆腐为“最受消耗者喜欢的名小吃”,发声誉天分牌一块,并在网上予以宣布。有老主顾批评说“你们的臭豆腐比火宫殿的滋味更好”。来长沙旅游的旅客也要到罗家臭豆腐来尝一尝鲜,他们说“罗家臭豆腐超越了绍兴、浙江一带,来长沙不吃罗家臭豆腐将是一种遗憾”。
“中国这么大,做吃的市场是有限大,做臭豆腐只需存心做出本人的特征,获得主顾承认长沙特产必买清单,就必然会有本人的一席之地的。”问渠那得清多么,惟有泉源死水来,罗家臭豆腐,外酥内软,平中见奇,让门客大饱口福,唇齿留香,恋恋不舍。在这个寻求“共赢、多赢”,封锁就即是落伍挨打的年月,现在臭豆腐所选用的经济形式需求的是变革、求变,而不是一味躺在功绩簿上掩耳盗铃,以至讪笑别人。要开展就必须要有交换。罗家臭豆腐承家传之传统秘方,揉多家建造之精髓,成绩了长沙品牌臭豆腐的优良口碑。
2009年5月26日,潇湘晨报登载了罗家臭豆腐《臭豆腐到处飘香就是最大成绩》的报导,反应深远。2006年其小我私家的小我私家生长阅历和创业传奇《罗胜强:长沙城的一块臭干子》也被该媒体报导歌颂。
2010年5月,罗家臭豆腐再次登上《创业大本营》舞台,邓开国等三位评委就地点评为好的创业项目,并由长沙市财务拨款嘉奖5000元作为培训学员的经费撑持。
2009年6月16日,罗家臭豆腐登上长沙市委市当局、长沙广电结合举行的《创业大本营》舞台,获创业爱心项目奖,并嘉奖厂房、办公基地、资金等创业赞助,由于某些来由,罗胜强没有承受。
2010年1月5日,罗胜强由婚姻引见所报名参与了湖南卫视《我们约会吧》相亲节目,在才艺演出环节,现场为电视台掌管人何炅教师炸豆腐,何炅吃后,收回了“好吃,好吃”的连连赞扬。节目播出后,天下接踵有四五万的观众加了他的QQ,想过来吃他炸的臭豆腐和请教炸臭豆腐的经历更是不可胜数。
2008年,长沙遭受千载难逢的雪灾。积雪很深,压断了草木树枝。父子二人不惧酷寒,渐渐地推着三轮车,雪中炸豆腐,买卖出奇的好。罗胜强回想说,有几位常常到本人摊位上买豆腐的主顾鼓励本人说“我吃了这么多处所的臭豆腐,你们的臭豆腐是全长沙最好吃的,这么好的产物该当在贸易街开个小店啊,如许早挑晚收的摆摊,太屈才了。”
“臭豆腐是一种特征小吃,更是一种陈腐而传统的文明。罗家臭豆腐,三代家传长沙特产必买清单,阅历了近百年的风雨开展,至今稍著名气,成为长沙一绝,也是一种文明的沉淀和睦力的见证。” 罗胜强不无自豪地说。
正值立夏时分,长沙突如其来的一场降雨长沙特产必买清单,给这个酷热的炎天,带来了阵阵凉意。长沙陌头人头攒动长沙特产茶叶有哪些,但座落于黄兴南路淘淘美食街的罗家臭豆腐门前,倒是主顾盈门,游人如织,撑着伞排起的长队,成了陌头一道亮丽的光景。
2004年10月12日,罗胜强开了属于本人的小店,并在国度工商总局注册了“罗家臭豆腐”的商标。次要运营豆腐的质料配送营业,卖力全部长沙的市场的运作。
除祖宗三代祖传外,罗胜强师长教师另有一名现已78岁高龄的教师长沙特产茶叶有哪些,曾在长沙火宫殿总店特地处置臭豆腐建造40余年,曾被指定为毛主席亲身烹饪,获得主席“闻起来臭,吃起来香”的好评。其他几位教师均触及或路边摆摊,消费建造;或门面批发,店面现炸等多种贩卖情势,都是好评如潮。颠末多年的探究进修,罗胜强把握了臭豆腐整套的建造流程,数年艰苦,探索出了久盛不衰的运营之道。
“授人以鱼,不如授之以渔”,罗胜强最大的希望是想把本人的手艺教授进来,创办一个培训班,交给他们用以营生的妙技,协助弱势群体,克绍箕裘,创收致富,同时打造中国罗家臭豆腐的连锁品牌,让罗家臭豆腐成为国人食物行业的自豪。罗胜强还暗示,罗家臭豆腐是一所公益性的培训构造,未来他会把学员的培训费拿出来用于慈悲奇迹,协助更多糊口艰难的大众,走出灾难,看到期望。
长沙几工具南北巷,唯罗家臭豆腐甘旨绝伦,史无前例,为大江南北门客所津津有味,许多外埠学员慕名而来。到今朝为止,天下共有百余论理学员胜利失业或本人开店,或创办工场长沙特产必买清单,或给他人做手艺参谋,脚印广泛辽宁、大庆、三亚、四川、绵阳等多个都会。如今罗家店除他本人外共有9个员工,此中大大都的员工都是本人从前的门徒,都是本人手把手教出来的。从选推测腌制到出锅,全部全套历程,罗胜强都绝不保存的教给了他们。当问到哪一个环节最难掌握,最主要时,他说,“做得好吃欠好吃,每一个环节都很主要,它们是环环相扣,巢毁卵破的干系,容不得半点草率。”
“民以食为天”,食物财产是永久的向阳财产。现在火爆的油炸臭豆腐,投资小、奏效快、利润高,合适在黉舍、夜市等生齿麋集处活动运营,也可租门面、摊位运营,装备简朴,红利快,一锅一灶便可每个月红利几千至上万元。不只食用便利、卫生安康、口感鲜美并且极富养分代价,合适于差别阶级、差别口胃的人群,融传统文明与芬芳的口感为一体,市场潜力大,远景丰盈。当臭豆腐不再成为人们独一挑选之时,细致嫩滑的鲜豆腐,险些使人留鼻血的豆腐花的广得民气,豆腐干豆腐块成为菜市场一角,天然同样成为了瓜熟蒂落的工作,正应了那句老话“做豆腐是一件永久不会赔本的生意”。
2010年7月,罗家臭豆腐在黄兴南路步行街434号淘淘美食街有了本人的店面。新店开张,主顾盈门,骆驿不停。罗胜强引见说,“我没想到生领悟这么好,如今天天停业额五六千一天,买卖最好的时分,好比十一黄金周,店子门前人就没断过,我们忙得从容不迫,天天停业额一万二千多,大大出乎了我们的预料。”
“做吃的工具,起首要本人以为好吃,才气拿进来卖,市场是一个靠气力语言的处所,只要好的武艺才气扎稳根站稳脚”。为了做出好的豆腐,罗胜强曾前后五次拜师请教,在进修后代贵重经历的根底上,又颠末本人多年的摸爬滚打,从豆腐质料的选购,到加工建造,罗胜强可谓轻车熟路,侃侃而谈长沙特产茶叶有哪些。这个有着“最受消耗者喜欢的名小吃”的罗家臭豆腐,因广集名家之精髓,“飞”入平常苍生家就不问可知了。
2007年10月28日,罗胜强师长教师和父亲二人,开端投身于豆腐的现炸现卖行业,做起了臭豆腐的摆摊买卖。其时罗胜强感到极深的是:臭豆腐摆摊一个是起早贪黑,累死累活;再一个是没有层次,卖不起价钱。虽然前提刻薄,那段日子凭仗一车一锅一灶,罗家臭豆腐硬是卖出了天天净赚四五百元的可观收益。
2010年三四月间,湘潭和郴州地域接踵别离建立了罗家臭豆腐的加盟连锁店,买卖也好得不得了。2010年11月张家界同样成立了罗家臭豆腐的加盟连锁店,买卖爆火,每个月红利4万以上;别的,罗胜强报告记者, 2011年7月,望城第一家“罗家臭豆腐”店火爆开业。2011年,浏阳和耒阳同样成立了第一罗家臭豆腐加盟连锁店。“我们的甚么工具都是“尺度化”的,这类赢利的方法是能够复制的,糊口不简单,我想经由过程这类方法让人多的人赚到钱”,罗胜强师长教师无可置疑地如是说。
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