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  世界肥肠在四川,四川肥肠在江油

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  世界肥肠在四川,四川肥肠在江油。这座人口不足百万的小城,肥肠店却星罗棋布找工作长沙本地,“烧肥肠”就是江油最显赫的城市名片,最深刻的地域烙印。

  在今天的美食节活动中就有经前期在网络高分评选出来的十大“江油肥肠名店”张家界特色地貌,在现场进行菜品比拼。

  “这道菜叫‘粉蒸肥肠’,主要特点就是要鲜,把肥肠用各种调料腌制后湖南长沙特产小吃找工作长沙本地,再上笼格蒸湖南长沙特产小吃,最后再用秘制调料蘸着吃……”参赛选手杨昌志边忙碌做菜边向记者介绍张家界特色地貌。

  作为江油本地人且从事餐饮业29年,杨昌志希望更多的人了解肥肠、了解这道绵阳的非物质文化遗产特色美食。

  比拼现场,十六家江油肥肠名店的30余名大厨们齐聚一堂。为了彰显各自的美食绝活,厨师们纷纷拿出独家绝活找工作长沙本地,煎炒烹炸,各显身手。

  老火车站的“川罗肥肠”香辣开胃;东大街的“小小吃肥肠”把内膜、内壁油都刮得干干净净找工作长沙本地,入味三分、耙和下饭;马路湾的建民肥肠、青莲的香菇肥肠都有各自的拥趸……

  “肥肠味道确实不错贵州特色小吃!每一家肥肠店做的肥肠口味都各有千秋,一会儿我准备多买点,给外地的亲戚朋友也寄一些湖南长沙特产小吃,让他们也品尝到我们绵阳的特色美食贵州特色小吃。”市民康先生说。

  据悉湖南长沙特产小吃,江油肥肠在2022年入选了天府名菜,通过线上与线下合力销售,销售额达到20亿,给江油的餐饮行业增加了新的动力。

  “下一步,我们将不断加大宣传力度找工作长沙本地,拓展线上、线下消费渠道,激发消费活力,提升江油肥肠知名度,让我们绵阳的特色美食非物质文化遗产走的更远。” 江油市商务局副局长王永春说。

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