长沙正宗的十大特产长沙十大特产礼品湖南张家界特产美食

　　火宫殿的臭豆腐建造精密，用料讲求。普通来讲，先要用优良浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水，然后再将质地优秀的豆腐胚浸泡在卤水中，三五个小时后掏出用净水漂净、沥干水份，将上等清茶油烧热，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中，浇上辣椒油、香油、酱油等调料，一股诱人的香味便扑鼻而来。四. 湖南省 长沙市 浏阳 浏阳烟花鞭炮

　　湘菜中的“腊味合蒸”名菜，便是以豆豉作佐料。豆豉还具有必然的药勤奋能，能医治伤风。以大批豆豉加老薑或葱白、胡椒煎服，可去寒解表。浏阳豆豉是客居外埠湘人省亲返回时必购的本地货之一。

　　烧到汤汁稠浓时，放入味精，再炒匀，淋香油便可。特性：光彩亮光、又脆又嫩、鲜香可口、略有麻辣味。

　　4、红烧地木耳主料：地木耳500g配料：红椒25g调料：姜、葱10g、盐、蒜子米、味精少量、豆油50g、芽菜汤50g、红油10g、酱油10g、湿淀粉适当制法：1、将地木耳摘洗洁净、姜、葱洗净别离切成米段，红椒切米备用。

　　花炮与焰火的缔造源于别出机杼燃放爆仗的方法。将未燃的爆仗掰开，断口处的黑硝见火则滋出一股火焰，将相连的一围折断的鞭炮引燃，会蓬起一团蓝色的火焰，让一颗颗小小的心浪漫起来，炸出来的欢欣是多姿多彩的——置于容器中盖着炸，声音瓮声瓮气；丢在水里炸，会炸出孩子满脸泥水，满脸傻笑；炸牛粪，则一声闷响，粪末横飞，以后粪洞里还冒着丝丝白烟。放鞭的把戏，有人称之往空中一甩者为“冲天爆”，将爆仗裹在泥团里扔在空中，泥雨四溅者名曰“龙王送雨”，将扑灭的鞭炮丢进水塘，水花四溅，曰“蕴着发”……这些别出机杼的燃放方法所惹起的设想，已具有了花炮和焰火的雏形。天然，花炮的制作次要仍是官府庆典的需求。传说雍正即位时，为改元正朔，要在元年元宵佳节燃放响炮、花炮，传旨鞭炮行业，要立异花上京。当时浏阳仕宦坐卧不宁，到处张贴通告，广纳良才，并指令鞭炮妙手李泰限日创出新花纳贡，以致李泰食不甘味。一日，他途经铁匠铺，见锤下星火四射，有长有短，有红有白，有粗有细，有粒有丝，心有所动。随后李泰扫了一些铁屑，回抵家中把其捶得破坏，再掺以炸药和米汤一同搅和。铁砂、炸药拌和得巨细粗细不等，再以黑硝作动力，装于底部导前线处，因而，便造出了放射的花色形态万千，或梅或菊等多姿多彩的花朵来。待李泰的新花在紫禁城上空高升钻天，落下缤纷的花雨，把雍耿直看得头昏眼花。今后，浏阳便享有了花炮之乡的盛名。

　　（1）冬菇洗净切块，冬笋去壳切滚刀块，下入开水锅中氽过。菠菜摘洗洁净用油盐水氽过，沥干水分装入盘中。

　　每一个都会的烧烤都有每一个都会的特征，长沙的烧烤也是。最枢纽的，长沙的烧烤必然是够辣，否则无辣不欢的长沙人怎样下得了口。炎天是吃烧烤的最好时节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，况且一个月后的天下杯，另有甚么比边看球边吃烧烤更爽呢?九. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙年糕

　　江南一带盛行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之以是叫嗦螺，约莫与吃食时的行动和声音有关。吃嗦螺时，熟手在行普通用手指大概筷子夹着嗦螺湖南张家界特产美食，嘴凑上悄悄一“嗦”湖南张家界特产美食，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一同吃下。

　　2、炒锅放旺火上烧热，放入豆油烧到五成热时，放入冬笋肉炸一下，倒入漏勺中沥油。炒锅上火放入辣椒红油、精盐、适当水，再放入冬笋块，改小火烧两分钟阁下，

　　湘都的酱板鸭的特性在香，干瘪瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用文言说就是有嚼劲而不费牙。滋味咸鲜，有一点点辣（假如是不吃辣的人那就是相的辣了），刚吃也只以为一点点好吃，一起吃下去，就恨不克不及连皮带骨一同吞下去。经板儿砖及其同事配合保举，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力保举鸭翅，呵呵，各有所长，纷歧而论。

　　（2）锅上火烧热下入笋子擦白菜心干煸，待炒千水分倒出，将锅洗净再上火烧热放入花生油先下入蒜米爆香再下入笋子擦白菜煸炒，参加盐、于椒炒几下，然后参加味精和少量汤，待汤汁干时出锅装盘便可。

　　豆腐皮1张、水发木耳20g青豆10g、水发笋15g、红罗卜30g、花菜30g、面筋30g、黄瓜30g调料：酱油7.5g、味精少量、冬茹汤25g、湿淀粉10g、香油10g、红油10g、豆油50g制法：1、将水发冬茹去蒂洗净，鲜蘑菇摘洗洁净，均切成3cm见方的块，水发黄花菜去根

　　块，将豆腐放入开水锅中氽烫透捞出。再放入小白菜氽一下，捞出用凉水投凉，晾干水份备用。将葱、姜切成末。

　　酱板鸭实在不克不及算长沙，可是长沙人关于酱板鸭的喜欢也不得低估。酱板鸭普通用中草药、香料、卤料等一同熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭能够打包带走!以是旅客吃了好吃的酱板鸭，能够买几只回家，不再存心心念念说分开长沙吃不到了。

　　酸菜炒小笋望北峰是回龙山的景点之一。每到春季，孩妇翁妪都上山扯笋，自成民习，除自食以外，周边集市都可见望北峰上市的小竹笋。回龙山白云寺斋堂用小笋和便宜的擦白菜心制成的酸菜炒小笋，其味脆嫩爽口，是佐饭好菜。主料：望北峰小笋500克，擦白菜心100克调料：盐、味精、尖干椒湖南张家界特产美食、蒜子适当，花生油50抑制法：（1）将小笋去皮用开煮过，拿出洗净，拍松切成小段。酸菜泡洗洁净切碎，蒜子切米，尖椒切碎。

　　是浏阳出名的传统产物，已有300多年的汗青。它接纳糖皮包酥长沙十大特产礼物、缸隔炉烤的共同建造办法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花湖南张家界特产美食、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，颠末和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。废品表面美妙，面圆微凸，火色金黄亮光，外表起酥，里皮燥脆，内馅饱满，松泡爽口，油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等自然芬芳。( 长沙)

　　调料：香菜、红罗卜米、精盐、黄芽菜汤、清油、香菜、味精少量，湿淀粉适当。制法：（1）：先把银耳用温水泡开，摘洗洁净，煨入味掏出，平均的摆放在盘子里。豆腐捣碎压成泥，然后加精盐味精调拌平均，加适当淀粉搅成糊状备用。

　　氽过。再锅上火放豆油烧至八成热时倒入冬茹、鲜蘑菇及其他质料，煸炒到五成熟时，参加酱油，煸烽，再参加冬茹汤、盐、味精烧八味，用湿淀粉勾芡，淋红油、麻油即成。特性：光彩艳丽、溢味浓重、脆嫩鲜香、咸辣可口。3、炒干丝主料：豆腐干4块、红椒25g调料：味精、盐1.5g、酱油10g、香油、红油少量、面碱、姜适当、黄芽菜汤，豆油50g制法：1、先把干豆腐切成细丝，炒锅上火，加水烧开入干丝，参加少量面碱煮5分钟，捞出放在凉水里投凉，用手压平水份，收放在碗里。姜切丝、红椒切丝备用。

　　牛蹄筋分为很多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；丁壮牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些植物也含有蹄筋，此中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则下等。

　　1、制皮：先将面粉2.25公斤与老面参加温水1公斤和谐，置容器内保温发酵。越日，用2.75公斤面粉摊成圆圈，将发酵的老面与饴糖到入圈内搅匀，迟缓参加碳钠酸，加油搅匀，再将面粉拌入和匀即成皮料。

　　后撇去浮沫，再放入小白菜，慢炖五分钟后，参加味精，淋香油，便可。特性：光彩艳丽、软嫩酥烂、清鲜可口。2、罗汉斋全料：水发冬茹50g、鲜蘑菇50g配料：水发黄花菜25g、

　　浏阳豆豉，是浏阳县的处所土。它以泥豆和小黑豆为质料、经精加工而成。废品豆豉呈黑褐色或酱白色，皮皱肉乾，质地柔嫩，颗粒丰满。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹调菜肴的调味佳品。

　　源于糯米糍粑，又称糯粢。明、清期间，长沙城镇南货食物作坊在建造糍粑的传统工艺根底上加以改良，将糯米磨成细粉，参加白糖，用水揉成米团，再捏生长条或方块、圆块，压入各类辅料，制成年糕应市。民国期间，春节时期建造年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、木樨、玫瑰、枣泥等10多个花色种类。此中以杏花村食物作坊所制最为出名。如今增长了火腿、腊肠、果脯、海味等新种类。糕光彩玉白，柔嫩滑腻、细致油润，糯软幽香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮都可，老小皆宜。春节食之，已成民俗。( 长沙)

　　（2）用汤勺12个抹清油，将调好的豆腐泥平均的装在内里，在面土撒上红罗卜米、香菜叶，上蒸笼蒸5分钟阁下掏出平均地围在银耳边上。

　　牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只要一斤阁下的块状的筋腱。可是必需把牛皮去掉。

　　浏阳茴饼相传已有300年的产销汗青，它与浏阳花炮、麻布、菊花石、豆豉一同组成浏阳五大土，久负盛名。

　　椒丝再加精盐，黄豆汤煨一下，用大火收汁，淋香油、红油出锅装盘便可。特性：干豆腐丝软嫩、鲜香、麻辣适口。

　　浏阳花炮是举世闻名的湖南传统和次要出口商品之一，工艺精巧，质量优良，曾获美国芝加哥万国展览会的劣等奖。浏阳建造烟花鞭炮，久负盛名，素有“鞭炮之乡”誉称。据清康熙《浏阳县志》载：“先人卷纸作筒，实以硝磺，名曰爆仗长沙十大特产礼物，馈遗者，号曰春雪，往岁小除后，声响不停，且有相互竞景以鸣壮举者。功德者又放花炮起火……”可见浏阳官方节日燃放花炮取乐，早已流行，其花炮消费久亦兴隆。

　　豆腐2块调料：味精少量长沙十大特产礼物、黄芽菜汤500g、精盐适当、香油、葱姜少量、豆油15g。制法：1、将小白菜摘去黄叶，撤除杂质，洗洁净，切成一寸长的段。豆腐切成六分见方的

　　（2）锅上火放入油烧热下入冬笋冬菇煸炒再倒入汤，放盐、味精用小火煨入味再用湿淀粉勾芡出锅盖在菠菜上即成。

　　浏阳豆豉，是浏阳县的处所土。它以泥豆和小黑豆为质料、经精加工而成。废品豆豉呈黑褐色或酱白色，皮皱肉干，质地柔嫩，颗粒丰满长沙十大特产礼物。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹调菜肴的调味佳品。湘菜中的“腊味合蒸”名菜，便是以豆豉作佐料。豆豉还具有必然的药勤奋能，能医治伤风。以大批豆豉加老姜或葱白、胡椒煎服，可去寒解表。浏阳豆豉是客居外埠湘人省亲返回时必购的本地货之一。

　　扒双冬主料：冬菇150克，冬笋300克配科：菠菜200克调料：盐，味精、酱油适当，花生油50克，湿淀粉制法：

　　馅料：白糖2公斤，熟面3公斤，荞饼250克，木樨糖200克，冰糖500克，熟芝麻500克，桂枝油25克，小茴香50克，茶油1.5公斤，碳酸氢纳15克。

　　烟花种类，项目繁多，次要按燃放结果分为喷花、扭转、扭转升空、火箭、吐珠、践香、小礼花、烟雾、外型玩具、磨擦炮、组合烟花、礼花弹12类，种类近300个。烟花构造新奇，装璜美妙，燃放时，灿艳多彩，绘声绘色，能给人以清心愉快，愉快奔放的感触感染。出格是夜间燃放，金花四溅，五彩续纷，或扭转窜跃于空中，或飞扬闪烁于天空，使人琳琅满目。此中尤以玩具烟花和组合烟花最为人们所喜欢。玩具烟花是以其颜色、声响、活动和烟雾外型取胜，被外商誉为“绘声绘色”的好烟花。如“百口乐”就以其独有的声、色组合遭到人们的喜欢，可谓浏阳花炮，纵横驰骋，响彻四方。五. 湖南省 长沙市 浏阳 浏阳茴饼

　　2、锅上火放入水烧开下上天木耳氽过。然后锅再上火烧热，放入豆油烧至六七成热下入姜末炸锅，下入芽菜汤，盐、味精、酱油烧开湖南张家界特产美食，再下上天木耳，焖至汁干，参加红椒米煸炒，用湿淀粉勾芡，撒葱段，淋红油即生长沙十大特产礼物。特性：滑嫩爽口。5、麻辣冬笋主料：冬笋肉300g调料：味精、红油50g、盐适当、香油15g、豆油500g（实耗25g）制法：1、将冬笋肉切4.5cm长、1.5cm宽丝厚的长条块。

　　三四十年月，做花炮著名的，首推浏阳的李四美花炮坊。李四美作坊为贩子李熙雅所创立，他规复开展了先祖失传的武艺，初从铁屑成末掺入质料，制成焰火“萝卜花”后又以洋生铁屑和以多种药物，前后制出大叶兰花、大叶菊花、二梅花和连升三级等烟花。1918年作坊取名为“李四美”，接踵建造出地老鼠、天鹅抱蛋、二龙戏珠、滴滴金等玩具型烟花。后又研制出大型组合烟花，燃放时，花木鸟兽和各种人物逐层腾空，蔚为奇迹。故其时以“李四美”作坊定名的浏阳烟花开端在国表里享有名誉长沙十大特产礼物。

　　（3）锅纵火上，参加黄芽菜汤100克、盐烧开后参加味精，用湿淀粉勾芡淋面油再浇在银耳、豆腐上便可。特性：美妙风雅，汁美味美。

　　长沙的臭豆腐要数百大哥店火宫殿炸得最好，外焦微脆、内软味鲜，100多年来，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东昔时在长沙修业时，臭豆腐是他十分喜欢的一种食物，价廉味美，极好下饭。1958年，毛泽东到长沙观察时，还特地到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

　　长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食物，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特性，很多外省品德尝后都拍案叫绝。