长沙土特产必买长沙十大特色小吃街！湖南各地土特产

　　2007年，炎陵县建立湖南福来喜鹅业有限义务公司（以下简称“福来喜”），尔后逐步开展为省级农业财产化龙头企业，集白鹅种苗繁育、基地豢养、深加工及鹅肉特征餐饮连锁于一体。今朝已建成国度级炎陵白鹅资本保种场、省级特征财产园、多个200亩以上的尺度化炎陵白鹅养殖基地长沙十大特征小吃街，和加工才能达300万羽的鹅肉系列产物加工场。

　　现在，茶陵大蒜的蒜苗、蒜球等在广东、湖北、福建、江西等地备受消耗者喜爱。出格是接纳传统工艺加工而成的“伏蒜”产物，香辣适中，口感纯粹，更是脱销省表里。

　　北纬27°黄金纬度，位于罗霄山脉中心区的茶陵县，正迎来春收。走进虎踞镇长沙土特产必买、腰潞镇、思聪街道处事处等地，到处可见村民采收大蒜的繁忙场景，挖蒜、削蒜、剪蒜，忙得连脸上的汗珠都来不及擦。

　　炎陵县霞阳镇聚福路，有家“鹅一哥”中餐馆。4月18日下战书5点多，进东家顾多了起来，每桌居中都有一口铁锅，浇入米酒、盖上锅盖后，效劳员在锅沿焚烧，蓝色火焰霎时蹿起。纷歧会，酒香、酱香、鹅肉香扑鼻。这浓重香味，来自镇店招牌菜——火烧醉鹅。

　　香干即烘干的豆腐块。攸县豆腐的建造和香干的加工工艺讲求长沙十大特征小吃街，颇具特征，全历程传统手工建造。以本地所产“八月黄”黄豆为质料，先将黄豆用山泉水浸泡数小时，用石磨研磨成浆，滤去豆渣，恰当加温至必然温度，用石膏点制豆乳，待豆乳将要凝固豆腐脑，再将豆乳舀大公用木箱内，轻压滤干水份，掏出再用纱布包成块状置于公用木箱内，用特制木板悄悄压在香干上，约莫4小时后，香干块成形。再用卤水停止卤味，攸县香干即成。

　　“茶陵大蒜公认的原产地是腰潞镇、虎踞镇，著名的“龙溪蒜”就产自这里。”湖南省南浦文明旅游团体有限公司总司理吴宇欣引见，茶陵大蒜个大瓣壮、皮紫肉白、包裹紧实，且味香辣浓重，很早就成为别的处所引种的珍品。

　　“一蒜入锅百菜辛，一家炒蒜百家香。”茶陵大蒜十分著名长沙土特产必买，与生姜、白芷并称“茶陵三宝”。此中，茶陵紫皮大蒜，栽种汗青长久，明清期间被列为“贡品”，于2011年3月经国度工商总局注册为国度天文标记产物。

　　每一年，茶陵大蒜种植面积在2.5万亩阁下，蒜球总产6200吨阁下。比年来，茶陵打造传统特征品牌，做大做强处所特征财产，在持久种植理论举动中逐渐构成了以平水三门蒜、潞水龙溪蒜和虎踞竹叶蒜为代表的早、中、晚熟种植品系。

　　炎陵养鹅汗青长久长沙十大特征小吃街，清朝重建的《酃县志》纪录“祥风飞岩，群鹅集坂”长沙十大特征小吃街，可见其时养鹅盛况。在现代，炎陵白鹅是朝廷贡品。新中国建立后，它仍然备受喜爱，2009年，被其时的农业部首批认证为国度农产物天文标记产物。

　　比年来，福来喜环绕炎陵白鹅做文章，打造了休闲食物包装“鹅行全国”出名商标品牌。“鹅一哥”特征餐饮连锁店，从炎陵开到了株洲、长沙，成为“1、2、三财产”交融开展新形式的胜利规范。

　　攸县的香干日消费才能达100吨以上，消费企业品牌包罗湘东情、北国宏豆、华强、阳记、攸之味等。

　　从前，乡村家庭每逢金风抽丰起时就会将黄辣椒洗净、晾干、剁碎、加盐、搅拌、密封。现在，王十万黄辣椒完成了由传统手工向产业化流水线改变长沙土特产必买，种类也由传统剁辣椒衍生出黄辣椒酱、浸辣椒长沙土特产必买、干辣椒等种类。龙船镇还建立了专业协作社，成立“公司+基地+协作社+农户”的长处联合机制，经由过程举行各种培训，提拔村民的栽种手艺，还延聘省蔬菜研讨所的专家，对加工手艺停止全程跟踪效劳和指点，包管产物格量。

　　说“辣”：虽然辣味是一切辣酱鸭的共性，但仙都辣酱鸭却还有神韵，刚进口只觉香鲜爽口，吃得满嘴余香时，辣味薄发，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾；

　　长沙地铁站、京珠高速路旁、株洲LED告白牌上，“王十万黄辣椒”映入视线。陌头巷尾的湘菜馆，菜单上的黄辣椒蒸鱼头、黄辣椒爆炒脆肚、黄辣椒炒鸡，更是表现了黄辣椒的主要特征。

　　株洲山川人杰地灵、物产富饶，各县区都有驰誉的土特产。这些特产之“土”，恰是其不同凡响的地方，越“土”越有滋味。

　　黄辣椒皮薄、肉脆、味辣、光彩金黄，是它的次要特性，用它来炒肉、做剁椒鱼头，鲜香爽辣，回味无量，已成为株洲市十大农业地区公用品牌之一。

　　说“香”：是它经由过程传统工艺与当代科技的完善分离，将鸭的共同味道极尽描摹地阐扬出来，浓重而不腥膻，闻之垂涎；

　　2000年起，攸县香干被引入《湘菜菜谱》，随湘菜著名天下，远销天下各地。攸县香干具有口感香浓滑嫩、韧性足、口胃纯等长处，其养分丰硕，有“动物肉”之称。2011年5月，攸县香干为“国度天文标记证实商标”。同年10月，攸县举行攸县香干文明节，使攸县香干成为享誉国表里的出名处所特征农产物。

　　来到炎陵，没尝到当季黄桃，就要再等一年。但有种特产，不管什么时候来，最多数个小时就可以吃到。它就是鲜美又养分的炎陵白鹅肉。

　　该县还成立了茶陵大蒜提纯复壮实验基地，与市农科所协作，接纳茎尖脱毒和构造培育的办法对次要种植的三大大蒜品系停止提纯复壮，进一步提拔茶陵大蒜品格。

　　春暖花开，安步于渌江河边，柳暗花明，净水激荡。忽然，一股浓香扑鼻而来，味蕾霎时绽放。本来，对岸是醴陵仙都辣酱鸭总店。

　　前人腌制香干，除食用盐以外，也用些微量香椿头、甘草泡水掺入此中。现在，多数用盐及五香粉腌制，然后晒干或用暗火烘干。做香干，水很主要，攸县有漕泊禹王洞的自然矿泉水、皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水，含有丰硕的矿物资和微量元素，契合攸县豆腐建造的水质请求。

　　仙都辣酱鸭有近百年汗青。勤奋的醴陵人在原有配方的根底上，对其不竭立异，进一步开辟出新品，既可作为休闲小吃长沙土特产必买，又可作为酒菜上的特征菜肴，成为宴请宾朋、访问亲朋、捐赠晚辈的挑选。今朝，仙都辣酱鸭已胜利注册”仙都辣酱鸭”“辣出个将来”等商标，获得多个注册商标公用权，产物还远销天下各地。

　　不是一切的辣椒，都是“王十万黄辣椒”。黄辣椒在龙船镇的栽种汗青有1400多年，它并不是生成黄色，须颠末由青变黄这个阶段。如许的辣椒对土质请求严厉，必需是特别沙质泥土青夹泥。假如土质不契合请求，黄辣椒就会酿成红辣椒。只要渌口区龙船镇的王十万、长源等几个村及朱亭镇部门处所相宜栽种。

　　主顾川流不息，事情职员忙个不断。一只鸭子，经几十道工艺建造后，盛于瓷盘当中，光彩鲜明。买一只酱板鸭来品味，先扯下一条鸭腿，那肉干却不韧，有嚼劲而不费牙；再撕下一块肉，放入嘴中，鲜、香、辣，越嚼越爽长沙土特产必买，回味无量。