长沙坡子街小吃湖南长沙美食必去_武汉特产图片

　　武昌鱼，学名团头鲂，因产自鄂州梁子湖（古称武昌）而著名遐迩。梁子湖水质明澈，水草丰茂，为武昌鱼的发展供给了得天独厚的前提。这类鱼肉质鲜嫩，口感滑爽，养分丰硕，深受门客喜欢。

　　起首要选用优良的糯米为质料用净水浸泡洗净后蒸熟备用；然后将蒸熟的糯米放入陶罐中，参加适当的净水和酒曲搅拌平均后密封发酵；颠末一段工夫的发酵后，糯米中的淀粉转化为酒精并开释出香气；最初将发酵好的糯米酒过滤廓清后便可饮用，或作为其他食物的调料利用。

　　在本地，每逢佳节或亲友密友集会时，人们城市拿出本人酿制的米酒接待客人以示敬意和祝愿之情。同时孝感米酒也是一张手刺，它不只代表了孝感群众的热忱好客和勤奋聪慧，也展现了孝感地域的共同风情和文明秘闻。

　　这里的“蜀”指蜀地，即今四川一带。潘濬率船队攻打蜀地时，曾操纵武昌鱼作为军粮，可见其时武昌鱼曾经十分著名。

　　武汉四大特产——武昌鱼、热干面、卤味鸭脖和孝感米酒各具特征，各有所长湖南长沙美食必去。它们不只承载着武汉的汗青与文明，更依靠着武汉群众的民风感情与影象。这些特产不只是武汉群众糊口的主要构成部门，也是外埠旅客理解武汉、品尝武汉的主要窗口之一。

　　起首要选用优良的散养土鸭为质料颠末严厉的检疫法式确保产物的宁静卫生；然后接纳共同的卤制工艺将鸭子卤至入味且光彩红亮；最初再颠末烘烤、冷却等工序制成废品。每道工序都需求经心操纵才气确保产物的品格和口感到达相宜形态。

　　其时，汉口长堤街有个名叫刘文忠的卖凉粉和汤面的摊贩。有一天，气候非常酷热，很多剩面未卖完。他怕面条发馊蜕变，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不妥心，碰着案上的油壶，麻油泼在面条上。刘文忠见状，迫不得已，只好将面条用油拌匀从头晾放长沙坡子街小吃。第二天早上，他不测地发明拌油的熟面条不只没有馊味，并且愈加筋道爽口。因而，他心血来潮，便挂起“刘记热干面”的招牌长沙坡子街小吃，专卖这类面湖南长沙美食必去。因为热干面物美价廉、风味共同，很快便博得了人们的喜欢，成为武汉陌头巷尾的一道光景线。

　　它来源于上世纪90年月初的武汉市江汉区精武路一带。最后是由一些个别商贩运营的小摊点分离运营，厥后逐步开展强大构成范围和影响力。卤味鸭脖以其共同的加工工艺和香辣适口的滋味，博得了广阔消耗者的喜欢和承认，逐步成为武汉以致湖北地域的出名特产之一。

　　华闻之声新媒体联播网（走遍中国看特产专题 撰稿：彭潇潇）武汉，这座九省通衢的都会，自古以来即是兵家必争之地，其天文地位的主要性不问可知。良好的天文情况孕育了丰硕的物产长沙坡子街小吃，也塑造了共同的饮食文明。在这座都会里，四大特产——武昌鱼、热干面、卤味鸭脖和孝感米酒，如同灿烂的明珠，闪烁沉迷人的光辉，吸收着无数门客的眼光。

　　据史乘纪录孝感米酒来源于宋朝，距今已有千年之久。它以优良糯米为质料接纳传统发酵工艺酿制而成，具有酒精度低、香气浓重、口感醇厚等特性。深受本地群众喜欢并逐步传布到天下各地以致外洋埠区长沙坡子街小吃。

　　现在的热干面早已走出武汉走向天下以至天下舞台。不管是在武汉的大街大街仍是国表里各大都会的陌头巷尾都能看到热干面的身影。它不只是武汉人的早饭首选也是外埠旅客品味武汉风味的必选之地。

　　起首选用优良面粉加适当净水揉成面团；然后颠末重复揉搓、醒发、拉抻等一系列步调后制成面条；再将面条煮熟捞出沥干水份；接着参加芝麻酱、黄豆酱、辣椒油、葱花、香菜等调料拌匀便可食用。热干面的魅力在于其共同的口感和丰硕的条理感：面条筋道爽滑、酱料香浓适口、配料丰硕多样……每口都布满了满意感。

　　据《三国志·吴书·潘濬陆凯传》纪录：“濬欲攻蜀，诸将皆曰不成湖南长沙美食必去，濬觉得可，遂作大船连舫，方百二十步，受二千余人，以木为城，起楼橹，开四出门，其上皆得驰马交往……时濬船舰东西，皆胜蜀人，犹依水战，不晓水战，故大破蜀。”

　　现在，武昌鱼曾经成为武汉的一张手刺。不管是家庭会餐仍是商务宴请，武昌鱼都是不成或缺的一道菜。而在超市和特产店中，武昌鱼也经常被摆在显眼的地位，供人们选择和购置。

　　杜甫在《观捕鱼歌》中写道：“绵州江水之东津，鲂鱼鱍鱍色胜银。渔人漾舟沈大网，截江一拥数百鳞。众鱼常才尽却弃，赤鲤腾出若有神。潜龙无声老蛟怒，回风飒飒吹沙尘。饔子阁下挥霜刀，鲙飞金盘白雪高。徐州秃尾不敷忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。”这首诗描画了其时渔民捕捞武昌鱼的壮观场景，和武昌鱼肥美的特性。

　　卤味鸭脖的滋味共同而诱人。其香辣中带着微甜的滋味让人回味无量；而鸭脖自己的肉质鲜嫩紧实且富有弹性更是让人不能自休。现在卤味鸭脖曾经走出武汉、走向天下以至远销外洋，成为武汉美食文明的主要代表之一长沙坡子街小吃。