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　　自从奶茶成了国民饮料后，长沙本地限定的奶茶品牌“茶颜悦色”便成了长沙人的小骄傲。无论是朋友圈还是微博等各大网络平台，茶颜悦色在长沙的存在感实在太强了。但凡去长沙旅游的，每天都要打卡三四杯奶茶。

　　再加上吃小龙虾圣地 “超级文和友”的火热，大家对这座城市的吃食的印象，也不再是只有传统的“臭豆腐”和“粉”了。

　　据《中国潮经济·2020网红城市百强榜单》统计，长沙在2020年中国百座网红城市里，排名第六位，仅次于上海（前四名分别是北京、杭州、广州、深圳）。它成为了一匹城市黑马，挤身于顶流网红城市的行列。

　　不瞒你说，前不久小二我去长沙旅游了。回来后，依旧念念不忘那里的各种美食，于是就开始寻觅那些我喜欢的吃食，是否能网购。这一搜便一发不可收拾，而后又找了几位长沙朋友相助，完成了这篇长沙美食网购攻略。如果你也对长沙美食感兴趣，欢迎随我一起来康康～

　　但是呢，想要吃到原汁原味的长沙粉，若不是生活在本地，并不是件容易的事。由于长沙粉属于“湿粉”，不能脱水，需要一直保持湿湿的质感，所以粉的保质期很短。

　　我手上这包长沙粉是住在上海的长沙本地朋友的推荐，店家名字叫“懂味”，她说只要想嗦粉了，就会下单买来解馋，

　　他家的粉口味有很多种，可以根据自己的喜好进行选择，食用方式只需要扫描包装袋上的二维码便一目了然，还挺方便的。

　　最大的差别就米粉下锅后，有的很容易散成碎块无法成形，更别谈味道了。这家的粉在水开后煮到上浮，再等30秒就能捞出。

　　因为个人喜好，先试水拌粉，将粉沥干盛到碗中，再把料包整齐摆放，即使对待一碗简单的长沙粉咱们也要讲究仪式感。

　　码子（上海人俗称浇头）是香辣牛肉，选取得牛肉基本都是少筋的瘦肉，能尝得出牛肉通过长时间的熬煮已经炖的酥烂，搭配上豆豉和辣椒，越嚼越醇香。

　　长沙人偏爱扁粉，因为扁粉相比圆粉更容易挂汁入味。拌米粉虽然没有汤水的作用力，但用力嗦能仍毫无阻力的滑入口中。扁粉带有一定的厚度，嚼起来不缺韧劲，但比我们平时吃的拌面又柔嫩很多。偶尔连同牛肉豆豉和辣椒一同在口中，满嘴油汪汪香喷喷，真让人情不自禁地一口接一口啊。

　　朋友告诉我，好的长沙粉店用的汤头都是十几年不关火的，他们以前去粉店如何判断汤头是不是长年熬煮，就看店家的灶头是不是脏（当然，你也可以把它当作打趣的玩笑话）。

　　普通长沙人一般不会在家里做粉，因为耗时耗力。不像我们上海人想吃面了，用开水一煮，放点隔夜炒菜当浇头也能吃的香喷喷。长沙粉若是没有鲜浓的汤头，也不能被称为长沙粉了。

　　说实话，汤的鲜美程度，和我在长沙本地的街头米粉店吃到的，还是差了些许适合送人的长沙特产，但是能在家中品尝到那么接近本地口味的粉，已经实属难得了。不知不觉整碗粉落了肚，心满意足。

　　炒粉的辅料想必我也不用多介绍了，最基本配置是绿叶菜和鸡蛋，有条件的火腿肠和肉丝也是必加的选项。

　　炒粉的时候最需要注意的一个点是，因为粉的质地薄，所以翻炒需要格外注意手上的力度，不要死命的翻，否则粉容易碎块。

　　第一次用长沙粉炒粉，品相算不上完美，但味道没得说（可以摆摊的水平哈哈哈）。长沙粉相较于广东的炒河粉区别在于，它的口感更嫩滑，更容易入味，而后者的韧度则更优秀，没有尝试过的吃货们可以买来自己动手试试。

　　臭豆腐是长沙最有名的小吃，那句名言怎么说来着？闻起来臭，吃起来香。原来我认为火宫殿的长沙臭豆腐应该是毋庸置疑最好吃的了，直到之前去长沙旅游，当地的朋友带我去了另一家专门卖臭豆腐的店铺“黑色经典”，我才知道原来他们当地人一般都不会选择火宫殿，而是买这家。

　　等真正尝过长沙本地臭豆腐后，才会真正理解为什么它的名气在全国范围内都那么响，真是好吃啊，回到上海都念念不忘。没想到黑色经典居然还可以网购到这样的生胚臭豆腐，自己在家也能还原出街头味道。

　　别说，长沙臭豆腐是真的奇臭无比（接触到臭豆腐的手指都臭了）。制作长沙臭豆腐的第一步，是将生胚放在水里将其解冻。

　　不像江浙沪的臭豆腐，就是蘸个醋或辣椒了事。长沙臭豆腐的灵魂，我觉得就是酱汁。将它提供的酱汁放在热锅，加入一小碗水加热30秒至沸腾，你可以自己加点葱提香。

　　后面的炸臭豆腐不用我多说了吧四川特产有哪些，在160度左右的沸油里炸8-10分钟就行，然后你就得到一盘黝黑的豆腐块，晚上不开灯就看不到的那种。

　　最关键的一步来了，吃之前要在每块臭豆腐上戳一个洞。如果豆腐炸得透，你能听到用筷子戳下去就会有“咔嚓”的清脆声响。

　　吃起来外焦里嫩，表面的皮像纸片那般薄且具有脆感，里面灌满了汁水，所以一口咬下去，豆香随着卤汁形成鲜而香辣的味道，不油不干，长沙的臭豆腐是能用“鲜美”二字形容的呢。

　　不过说实话，还是长沙街头现炸的臭豆腐更好吃，运送来的经过冷冻，豆腐质感确实差了点，不过解解嘴馋还是不错的选择，动手能力强的朋友们可以考虑买来试试呀。

　　某个长沙朋友对我说，最想念家乡的吃食里，除了粉适合送人的长沙特产，第二就是这个“糖饺子”，当时我还蛮震惊的。因为糖饺子似乎在长沙小吃里不太出名，就全国知名度就更不高了。反倒是我小时候在魔都的早饭摊上经常看到，竟不知这原来是长沙特产。和它一起的还有糖糕，现在也是很少看到了。

　　现在，糖饺常被当作一道甜品点心出现在长沙的餐厅，默默的转型升级了，而糖糕正在被年轻的上海人慢慢淡忘，我只感叹可惜可惜。

　　其实它和川渝的“红糖糍粑”有着异曲同工之妙，同样是糯米做的，不过形状和加料不一样。没有红糖酱，只有直白的黄豆糖粉，经过油炸后，外皮酥脆里头软糯。

　　一开始我还挺舍不得下粉，就怕一包糖粉不够所有的糖饺子分，但没想到给的量很足，就算把每一根糖饺子在糖粉中进行360度翻滚都还会有剩余，这样香脆甜糯的点心，我想没有人会拒绝吧。

　　它主要用的原料是梗米，制作方式其实很简单，在街头，就是把调好的米浆倒在特制的铲子上，然后中间用汤匙刮出一个洞，再入油锅炸就行了。

　　葱油粑粑最好吃的，就是外面那层金黄诱人的外皮，只要你掌握好火候，就能得到一只又酥又脆的大铜钱。

　　一定要趁热吃，伴随着“咔嚓”一声四川特产有哪些，清香的葱花味破壳而出，薄脆的外衣里是绵软的口感，分布在其中的葱花依然青翠。

　　你可以叼着它，干吃体会最纯粹的味感，还可以泡在汤水里，如油条泡豆浆一样（长沙人喜欢泡在汤粉里），大米的清甜，葱的清香，混杂着油炸后的焦香，从舌尖到胃，都能感受到香香的幸福感。

　　主要原料是糯米，而且乙醇的含量极少，我想，没有一个南方人会吃腻这道甜品。在我心里，一碗甜酒胜过千万饮料和奶茶。不瞒你说，我试过每天早上吃酒酿煮蛋连续三个月，都没有吃腻。

　　不过，全国卖酒酿的，能像 “杨嗲甜酒”知名度那么高的，可能就这一家了。他家之所以那么出名，是因为老板杨嗲父子两代人在长沙市繁华的南门口旁边的小巷子里，兢兢业业做甜酒三十多年，从来没有开过分店，他们把半辈子奉献给了甜酒事业。

　　天道酬勤，他家的甜酒不仅被评为民间非物质文化遗产，而且还多次上过湖南卫视，让全国人民都知道了这个老味道，我之前去长沙旅游时还特地去门店打过卡。

　　我总是惋惜，像酒酿小圆子啊，酒酿蛋啊这么经典的吃食，在上海街头竟然没有一个专门的地方或者店家经营，而长沙的“杨嗲甜酒”却实实在在的把这个老小吃延续下去。

　　杨嗲甜酒用的米都来自江西，老板每月月底都会到江西亲自买糯米，而且买的都是第二年的陈糯米，做甜酒是不能用新米的。

　　和我在上海吃到的酒酿相比（一般我家就是从菜场买的），杨嗲家米和酒结合起来的质地整体更为浓稠长沙旅游攻略学生版，糯米软而不烂，空口吃原浆的话，酒味不会特别重长沙十大特产排行榜，不会让人有很“烈”的感觉四川特产有哪些，甜度也把握的恰好，不会甜到发腻适合送人的长沙特产。

　　用来做蛋花汤真是一级棒啊，在长沙这叫“甜酒冲蛋”，糯米被水冲开，露出粒粒滚圆的形状。喝起来清冽甘醇不醉人，蛋花柔软顺滑，特别是秋冬来上一碗热气腾腾的冲蛋，简直从舌尖温暖到心尖。

　　说起来，酱板鸭其实不算是长沙特产，而是湖南的特色美食四川特产有哪些，可身边几个长沙朋友都爱吃，一问到你们平时常吃什么熟菜，都说酱板鸭。它一般出现于长沙街头的摊子上或者菜场里，去其他城市生活的长沙人，平时嘴馋了，便通过网购来解思乡之情。

　　这里有两个牌子的酱板鸭，是两个不同的长沙朋友推荐的，我都一并买来试了试，觉得味道都挺不错的，各有千秋。

　　侧面看，最薄处大概是这样。本来我对酱板鸭没什么兴趣适合送人的长沙特产，因为它看起来实在太单薄，和新鲜鸭子的那种肉感完全不能比（看起来肉都没多少，能好吃吗？），直到我尝了后，才发现我太天真了。

　　虽然他的肉质很薄，但特别耐嚼，特别香，咸香中带有一定的辣度。辣味一开始的门槛很低，但是后劲很足，让你嘴巴火冒三丈，却又不舍得将它放弃，没想到原来酱板鸭是那么好啃的啊长沙旅游攻略学生版。

　　另一款酱板鸭的牌子叫“仙都”，你们注意了，店里口味选择有“原味”和“香辣“味两种，其中“原味”其实是带辣的——湖南人已经默认原味就是辣味了。

　　因为肉头厚，所以咀嚼的口感相应也更有弹性一些，硬度不会像上一家一样来得那么强烈。这款板鸭除了有辣和麻最基础的调味，我还在余味中尝到了一丝丝鸭肉的鲜甜之味，总体来说比上一款更温和一些。

　　两款酱板鸭各有千秋，如果平时牙口好，接受得了类似风干牛肉的食物，那就选择前者，如果是不太能吃辣或者吃硬，就选择后面一款。

　　文和友龙虾馆在长沙的名气想必不用味多说了吧，国庆排队几万桌，刷新纪录。现在，他家的产品链越来越丰富了四川特产有哪些，不仅有小零食（后文会介绍），在官网还推出了这样即食的小龙虾，让广大吃货们不用坐飞机也能解嘴馋啦。

　　打心里有点看不上这种即食小龙虾，肯定没有店里现做的好吃啊，但让我意外的是，无论是品质和味道都对得起文和友的名号，有点超出预期。

　　操作方法很简单，有两种。懒癌朋友可以直接自然解冻后放进微波炉里加热8-10分钟。但我更推荐第二种。

　　这种长沙口味虾和咱们江浙沪地区的龙虾不一样，是去头的虾球，据说4斤的整虾才能剥出1斤的虾尾。虾肉个头不大，但去头的操作更容易吸收汤汁中的精华，滋味浓郁。

　　即食的小龙虾，考验的一是食材的新鲜度，其二便是调味。他家的龙虾肉出乎意料的保持着Q弹鲜活的质感，虾壳很薄，吃的时候能将整只虾连壳吞进嘴里猛吸一口汤汁，再吃肉吐壳。辣度比较平易近人，可能考虑到网购人群调整了辣度，和我在店里吃到的辣度和麻度都降了一个等级，不过依旧鲜香无比。

　　我还在网上看到有的吃货们会往里头加一罐啤酒增味，或是加点自己喜欢的蔬菜一直炖煮，也是一通机智的操作呢。

　　在长沙旅游期间，除了文和友、满大街的茶颜悦色、长沙臭豆腐，让我印象最深的吃食就是开在街边那一家家凉拌菜店。五颜六色的凉拌菜整齐的排列在小桌上，看上去就很诱人。

　　买的凉菜都仔仔细细分装好，包装也干净，密封性强，经过长途运输，辣油一滴都没有漏出来。买了几种凉拌菜，我们最喜欢的是下面两款。

　　豆干切成三角形状，没有什么浓重的豆腥气，只有完全渗透进蒜末辣椒辣油的咸香味。豆干拿着坚挺，内层豆腐湿软有弹性，容易吸住酱味，无论是下酒还是下饭都是利器。

　　除了真心不爱吃猪肝的局座，这一道小菜真是惊艳了在场所有的探员。猪肝在上海一般不是被拿来做酱爆猪肝，就是拿来和菠菜炖汤，像这样制成凉菜的还挺少见。

　　猪肝处理得当，丝毫没有猪内脏的腥味。凉菜猪肝的口感比平时炒着吃的更坚挺一些，外头带有脆脆的质感，而里面是粉粉的口感。调味其实和豆干一样，但猪肝和这调味的搭配也异常和谐。用的辣椒不会特别辛辣，着重在于香。紧致的猪肝越嚼越香，让人上瘾。

　　长沙小吃“捆鸡”和上面的菜一样，一般也没有鸡的参与。这家南门口浪哥捆鸡是长沙有名的捆鸡小摊子，捆鸡分为素捆鸡和荤捆鸡。素捆鸡是一种豆制品，荤捆鸡是用动物的肠子比如鸭肠鸡肠或是猪肠做成的，捆成粗擀面杖的形状进锅卤煮。吃的时候再切成片状长沙旅游攻略学生版，加调味料进行搅拌。

　　我们买的是素捆鸡，素鸡和辣油结合得相当好，吃起来一股香辣率先冲进脑门，随后咀嚼中又散发着豆制品的豆香气，辣椒、蒜蓉和麻油的香气在每一片薄薄的捆鸡之中，又很有嚼劲，无肉胜似有肉啊。

　　撕开包装袋，虾味伴随着辣香弥漫在空气中。每一小片都是这样像小年糕片的大小，放入口中，嘴巴里传来“咔嚓”的声响，舌头触及融化在口中适合送人的长沙特产。虽然辣度上头但是鲜味也挺正的，能吃得出鲜味来，根本停不下来。

　　麻辣王子的辣条，是我那其中一个长沙朋友力荐的。他说他从小是吃这个牌子的辣条长大的，这个牌子是长沙辣条的扛把子，什么卫龙都比不上它。

　　独立包装，一次一小袋解解馋足够了，不用担心储存问题。拿它和大家最熟悉的卫龙做对比，卫龙的甜味占比更多一些，而麻辣王子的辣条辣和麻比较纯正，不会太甜，喜欢吃辣的又爱吸辣条的朋友，我举双手推荐你们来试试麻辣王子长沙旅游攻略学生版。

　　这可能是我吃过最好吃的豆皮零食吧，豆皮居然是脆到像薯片的口感。不过，不太能吃辣的小伙伴我建议可以跳看下一个了，因为这个豆皮还真的挺辣人的。刚开始头一片两片入口，你可以能觉得也不过如此，但是四五六片下去后长沙旅游攻略学生版，整个舌胎就被麻辣刺激到发烫发热，后劲很大，不过它有种魔力，让人越吃越想吃诶。

　　紫苏杨梅在以前我局话梅测评中展露过头角，杨梅甜而不腻，带着恰到好处的酸，肉头很厚，我喜欢把它含在嘴里，直到梅肉慢慢散化在舌尖里。

　　我个人不太爱吃生姜丝和紫苏叶，不过杨梅吸收了紫苏的独特香气和姜丝的辣劲，变得比普通的杨梅蜜饯更有味觉层次，挺独特的。我建议每一次吃的时候，你们准备一个小碟子把杨梅夹出来定量，否则放在罐子里真的容易越吃越上瘾，把罐底掏空。

　　经常收看快乐大本营的吃货朋友，肯定对这个月饼牌子的巢（chao）娭（ai）毑（jie）有一定的了解，它是长沙最火的月饼（娭毑其实是湖南这边的方言，有祖母的意思）。

　　他家月饼最值得夸赞的是，看起来油很大又很甜腻，实则吃起来却十分轻盈没什么负担。莲蓉的厚度适中，质感细腻，里面的咸蛋黄油润润的，使得月饼每一口都不会产生干噎感。我自己觉得，它要比某些大牌的广式月饼更好吃呢。

　　把奶茶打包运送到其他城市是不可能完成的事情，不过还好，茶颜悦色推出了方便当作伴手礼的茶包，在上海泡一杯茶颜悦色也不错啊。

　　剪开茶包袋里就能明显看到里头富含了不少果粒，闻起来有清甜的蜜桃果香味。冲泡后茶汤晶莹透亮，入口的果香和茶香结合的恰到好处，既有茶香味最后余味还带着丝丝甘甜，层次相当丰富。

　　另外茶颜悦色店里有一款奶茶叫“声声乌龙”，有朋友就说用这款蜜桃的茶包泡出来的茶再加点牛奶，和点里卖的味道很相近长沙十大特产排行榜，我是没喝过啦，你们感兴趣的可以买来试试。

　　另一款桂花乌龙也很讨喜，闻到桂花的香味就让人感到心旷神怡适合送人的长沙特产，茶汤泛红，花香味和茶香味在一起十分和谐，两者不同的香味不会盖过彼此的风味，而是紧密融合在一起擦出火花，混合的相当均匀，回口满满的花香，不会有苦涩感四川特产有哪些，对了，我之后加了三次水依旧有桂花的香味呢。

　　希望这一篇能帮助到那些对长沙美食感兴趣的吃货朋友们，我那两个长沙朋友也超期待这篇集合了他们家乡美食的小抄。哈哈哈，来，交作业了，看中哪个下单便是——