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  饮食业片面市场化后,很多个别和企业看中了臭豆腐的市场潜力,纷繁参师学艺,想方设法的缔造差同化,将臭豆腐推向市场,推向天下长沙零食店摆设行榜。如今在天下的各个处所,大江南北,美食街都有长沙臭豆腐挡口或店肆,获得了十分好的市场结果。据2020年湖南省统计仅臭豆腐单项产值到达60亿元。

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